[中式食譜] 紅咖喱蝦

nt1972

材料
! q+ Z0 r- e+ x" s7 G鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
( I6 ]) a' w: k( Y( W* Q% v
: K% C, A& P* X% c1 }公仔箱論壇咖喱醬材料4 W" Y2 H/ |0 ~! `
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
. k  A. e0 b; k5.39.217.777 }: U2 D6 ]5 ~8 i6 P: I: s8 q' ^, M

- b9 K2 H% f0 b  e9 J8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77# u  P3 R: H3 m0 @1 }- @
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。
$ L, C/ |( D! t1 \公仔箱論壇
, v) u- l1 S% ~- z' c8 {5 M2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。
; j$ b+ J1 E0 a3 k7 X) X' `+ Q, W9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ^3 U9 ~! B1 x2 K! S% E
3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
5 X. z2 M( y2 u0 D; X% S2 {! H5.39.217.771 ]3 j/ H3 b* i2 R0 Q
4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。 & C7 @1 I5 D5 R# n1 q2 L5 J