[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {8 _! e" e+ O7 y# Z& D( i# |
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻5.39.217.772 ~0 i: @% C3 A/ j
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O8 t! ?' M9 Y* X5 O4 d
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。5.39.217.77  @9 n& k1 a# b# ^, o1 B
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3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。5.39.217.771 s8 e6 R6 O5 m7 D4 S& i

5 V5 ?2 q1 A$ Q8 J& o0 u4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。5.39.217.773 g) Q/ t) W$ F

% S& D5 K6 W1 }, ]  Q1 e  `4 ]4 p5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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