[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料
2 [1 x8 v2 q3 V5.39.217.77苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
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做法
1 P1 a, S# ^" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 W8 l6 c. M' M- }; W

# o5 `( K6 t5 x( c2 ~# L8 U* w2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- L0 Y# z& i) f, ]: u

: H9 X6 w9 C, S7 p% _公仔箱論壇3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。+ ?3 G6 }% E+ \" T

/ L6 i5 @% o% g8 o  t8 D! \tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。  y# r7 i6 f& i3 ^

& o- o" z. W/ c5 ]9 n' d3 n% k公仔箱論壇5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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joeybibi

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