[中式食譜] 釀苦瓜湯

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材料
) L0 W; {* g  z1 \  F苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 h9 u2 t% J1 [3 A, T" u; q
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做法
& ^( P$ K% Q6 q: r4 ^4 r  r5.39.217.771.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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7 D! E5 a* v* ^7 m0 |4 ]9 n2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
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3 c2 \3 ^( z5 ?* I' X; p3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
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- f$ r2 Z" ~5 A8 R! p5.39.217.774.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
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, r. K+ c+ [- F5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 p) V  M4 l, f; c  Z% A! [: k

joeybibi

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