[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料公仔箱論壇4 S/ C2 x8 j: l5 _: P# i) u- Z
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
4 |7 }! C) ]# `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% I% ?: p' S# i0 u; T1 X! G
9 e' O. }% y! F
做法. X4 z3 p. z2 E3 {/ \
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ T  d( G6 Y; J- d" L" T- K

+ |: x' a+ I& ~, w2 ^0 g* q) T2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
2 m9 B2 `. ^. G3 c* V' P* l0 L
- K- v1 [  B. ^* r0 h4 l8 S公仔箱論壇3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
/ h  u+ U: V! O) k公仔箱論壇
, |9 J1 ^% p2 q6 Y; g! V; V4 h; d3 U3 \: Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。6 x) L4 p2 B4 m3 i" ]) ~* A5 G; U

7 ~& E! v! I# [3 h) `! ^5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
8 f( P( q+ L; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

joeybibi

Thanks for your sharing