材料2 P! n: i: R3 x4 [) o m' U- Q0 J4 l
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
( d: O; t* z7 i. C9 h. Y) A5.39.217.77
& I* f$ b# w( P& {* F
, O( L/ [: `& i9 n" `# m6 x5 a做法
2 C$ r! j/ `: z R8 l. K/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。公仔箱論壇* r L2 V9 c# i2 _% r B6 |, l) m
/ F$ ^, ~6 ^7 X9 D公仔箱論壇2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 g i3 V3 a) J/ w# x
1 V; E% g7 s& o: \5 utvb now,tvbnow,bttvb3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。
6 z, f6 B) c j1 w# V& N5.39.217.77" T$ p( v7 \6 [; N
4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
/ ?5 x+ P$ r9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k+ h0 A1 V) [# m. L- p1 ~
5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb. s( A! O/ {% ]* ]3 t# I) q1 a8 W
|
發表於 2010-12-16 05:18 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:27 PM
|