[中式食譜] 釀苦瓜湯

nt1972

材料$ i; b8 ]& F$ @7 P1 z3 g
苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻& s7 F. p* U% e8 I; Q8 u! J
tvb now,tvbnow,bttvb( G; R' m, U1 M' m- C" p

. ^! g$ L! Z' L: r/ _  z3 C& p做法
' ]  N: c; T! @7 I# t公仔箱論壇1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
/ o! z' ^# l) p  h- m5.39.217.77
& ?, B  A- B! J% e- M/ c( @2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。
* U6 x# {0 \/ F5.39.217.77
2 c8 z( N1 ~& Y, M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。6 [5 X- H9 V- V' e* V
5 O9 W/ D5 F" `
4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
/ f7 x" y4 f* [' @) B9 p
1 F5 x- u% W" B5.39.217.775.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
5 B6 r9 K0 T% W8 m

joeybibi

Thanks for your sharing