材料
+ W! p' r2 U. [. i+ ~3 C2 G, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙
9 S1 N, z) X. b$ N. @5 o K+ ^$ u6 s: X3 F; Y
醬汁公仔箱論壇3 I$ A) i2 ^7 a
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
$ B' M5 b$ e/ b0 K$ w" Y" Utvb now,tvbnow,bttvb6 X! m: u4 Y$ t) i
做法7 k1 \% L( E# @8 l# `
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 J" l# c$ `8 {7 d* g
+ Q, s7 A6 J, K: n2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。公仔箱論壇: r; R5 F7 H: V% `
# [% ?; [% `- w( c0 [7 I6 Z公仔箱論壇3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
: I/ Q: [( q- E! g$ ^4 \' z9 L; Y5 k1 I
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。: U! C2 s! Q) Q5 G4 l
公仔箱論壇# A; c' k b2 N2 X y& `' \
5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。公仔箱論壇/ S: ^: w; D" J/ i
|
發表於 2010-12-16 05:17 AM
| 