材料
: Y7 O$ i; D" x) d+ |6 \4 ?; _& R# ?" J公仔箱論壇無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" m" m; y2 R+ ^; ~7 G3 q
: C3 E( B( ?9 v/ F- @6 }* O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁1 o; m' H5 v' o. |0 I# w
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯5.39.217.773 U m3 h: d- L9 S2 a$ [) k
' H6 W, k6 J! i4 ^5.39.217.77做法5.39.217.773 W- e5 N/ ^" i& o; O
1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 W9 c! z2 `1 g" p
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2.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。( [4 W7 h0 p9 }' F, b5 g; k9 Y
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3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W( ^+ `4 H( b
1 [0 I* J. I* ?. Y% G' P公仔箱論壇4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。tvb now,tvbnow,bttvb- a) a& v0 A n& W) v0 a0 H
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5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。, e8 b- F& c! ]
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發表於 2010-12-16 05:17 AM
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