[中式食譜] 香葉包雞

nt1972

材料
- W# t4 m4 y: K2 G. r" u公仔箱論壇無骨雞髀肉 1件、斑蘭葉 10片、豉油 2茶匙、蠔油/糖/黑椒碎各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油 2茶匙、蒜頭（剁碎） 3瓣、芫荽根（剁碎） 2棵、雞粉半茶匙9 w. m2 X! E5 i2 Q) E) T1 f
tvb now,tvbnow,bttvb8 \* I& o8 n% `# Y' j& C8 I
醬汁公仔箱論壇: u4 G% g" R/ g3 G- B' o) R
白芝麻/豉油/鹽各 1茶匙、白醋 1/2杯、椰糖 50克、白糖 1杯
# |. {' e0 x. T( L4 k公仔箱論壇: m$ b& B( |, g! R0 a& I& t
做法
6 G! H" {% j: J. {( a公仔箱論壇1.將無骨雞髀肉切成一口大小，加入蒜茸、雞粉、黑椒碎、鹽、糖、芫荽根、蠔油、豉油和麻油拌勻，醃半小時備用。公仔箱論壇4 K# a& ~; o; X( v

) Z& C) N, v# w3 h0 Y5.39.217.772.燒熱白鑊，放入白芝麻以小火炒至微啡後盛起。
3 C6 d  s- P. {, k6 N+ l: l/ M公仔箱論壇: k1 N+ g' K! A5 l% A. f
3.鑊中加入白醋、椰糖、豉油和鹽，滾起後再加入白糖，一直拌煮至變稠身，加入已炒芝麻煮成醬汁盛起備用。
3 o3 v& z6 }9 V8 d. v5 L! ]. s8 D0 b/ `/ ^* \8 R
4.將斑蘭葉屈鬆，由中間開始屈起打個鬆鬆的結，塞入雞肉。把多出來的葉塞入結位，拉出收口，若有多出的葉子，只要修剪去掉即成。
2 {' W  r3 A+ S# \
" Q3 e8 h3 J5 f( T. b. [' j4 N5.將多餘的葉片放入油中炸出香味，放入以香葉包好的雞件，以大火炸 5分鐘，炸至葉轉深色才可反轉，當炸至香味發出即可撈起，配醬汁同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& \: |  Q1 \4 W+ j