材料
* m# f7 f& D9 K' ftvb now,tvbnow,bttvb鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙
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芝麻汁
* }9 `% J1 o5 c3 a0 Z9 N2 k鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙
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0 N$ _9 Q9 G3 u' e% R做法
+ B' y) Z* g4 R2 V* u公仔箱論壇1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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' n. H4 x' M1 c1 N& K) f. q! Z5.39.217.772.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。公仔箱論壇; A: a$ T; x8 s) b0 I, @) s
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4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。5.39.217.774 Y V) [% ?$ A) I* [) @/ l
0 v7 a: q( X t" v公仔箱論壇5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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