材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% |9 w& q8 k/ u$ ?. ~
鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙$ f; g% z+ F U
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芝麻汁
& W8 z3 r( y/ x# e4 H5 J5 y鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙5.39.217.770 I" i+ Z: i/ q* z8 r6 n: `
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做法公仔箱論壇; s' S# F5 g5 c$ Y+ V
1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。: w* w3 B' L% t, H
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2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。5.39.217.775 Y0 d0 `% W; l L( C3 B8 Q
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。! A' E9 U m* o2 a L3 v
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4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。公仔箱論壇: }. T& S; K. h6 X' j
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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