材料
1 i: V4 n# b1 v# b5.39.217.77冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
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3 c s6 z) s0 h: q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ r, X1 {4 _" k6 _
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。5.39.217.77% h5 N8 f& K% j: y% ^
' A4 B3 F# K2 ]1 `+ Y2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。5.39.217.775 x' n4 S4 }. P& r; [$ \) j
# H* W' _3 @ X5.39.217.773.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。tvb now,tvbnow,bttvb! q3 ]$ p: V! Q
( u o+ _* w( m/ L# V Itvb now,tvbnow,bttvb4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# P2 p7 P; ~$ g, ~
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5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。5.39.217.77! z. `! n$ n& R# F" O1 ]3 I8 @3 u
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, @& b, K( \* S4 ftvb now,tvbnow,bttvb要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。tvb now,tvbnow,bttvb" R- f7 G6 }" D) i6 ?3 s" Z
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發表於 2010-12-15 05:14 AM
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