材料4 \- M' `6 Q* K
冬菇（已浸去蒂） 6隻、鹿筋（發起） 150克、冰糖（敲碎）/石垣海鹽各 1/4茶匙、蒜頭（切片） 1瓣、乾葱（切片） 1粒、蠔油 1 1/2茶匙、玫瑰露/酒各 1茶匙、雞湯/水各 1杯、老抽/生抽各 1/2茶匙、京葱（切片）半條、南非罐頭鮑（ 15頭） 1罐、片糖碎少許、薑 2片、葱段 4條
h3 k2 R4 S q5 a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~* S8 I0 i+ q( n: Ptvb now,tvbnow,bttvb9 t$ I4 ^/ X% ~( C; H: @8 _
做法; M2 R a6 x" T0 ?
1.冬菇洗淨，用手榨乾水，再放水浸透，把水再榨乾。5.39.217.779 d! z3 |1 L) q2 X
) A* `4 k( V8 }3 S2.冬菇加玫瑰露及片糖碎拌勻，排碟上，放上葱段和薑片，隔水蒸 45分鐘。
) v9 Q8 B+ q( _- q7 t公仔箱論壇
+ g J6 p" p" l7 i8 C公仔箱論壇3.原罐鮑魚煲 4小時。已發鹿筋加入熱水浸過面，蓋上保鮮紙浸至水凉。公仔箱論壇- A: s5 Y5 C' ?
5 e; J) {) M C$ Z ?3 p2 X5 x w: b
4.下油爆香蒜片、乾葱片，下蠔油，灒酒，下雞湯、水、石垣海鹽、老抽、生抽和冰糖。, b1 J& Y4 _; p% _# h
公仔箱論壇* h% b6 J- B2 R' C4 a" @3 L0 {
5.煮滾後放鹿筋、冬菇、鮑魚，以中小火燜 20分鐘，加入鮑魚水再多燜 5至 10分鐘，轉排在煲中，食前下京葱煮 30秒即成。公仔箱論壇% ?3 u, |" ^: f7 C# Q$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% p$ d @( A2 S1 F# x5 Q8 @
公仔箱論壇4 p6 Q6 m2 g# B; f
要將鹿筋用熱水焗至水凉，會腍得較快。
* O" P4 C. W( C% G& F2 T& q0 }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
| 