材料tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ L# s3 I! I1 z; a* d
鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
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做法
9 u! s" F$ J- ~; E; j3 L1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。
$ v) E9 _# `: X. j; t' v( x }1 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e3 t: e- A6 |7 X
2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
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3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。
& p5 [6 Q+ ]# j1 {tvb now,tvbnow,bttvb
$ p) }5 @8 c* e9 j* e9 Z2 g老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。5.39.217.77. N4 H- K, W- e& V
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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