[中式食譜] 免治鹿柳窩蛋飯

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材料
( f1 r7 F! U, x$ g3 gtvb now,tvbnow,bttvb鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯! I! c! {7 z' n( ]; i4 e) Z, [9 o
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醃料公仔箱論壇7 o9 ^; L& l% A
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙
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# g$ W' b# ~  p* Z! V3 j1 C公仔箱論壇煲仔飯豉油
) O* V: v. A! P, v* ~. F生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙1 i' B: m" J3 f8 ~

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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 a" f0 \0 z! B! V- C% T
1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。5.39.217.77; t/ s+ ^/ `# M

) b( ^) ?! U7 S7 G0 ]5.39.217.773.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
+ o3 W! m& c7 D+ `8 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- [. j( k% Q( w, [/ a4 E
4.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。
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