材料tvb now,tvbnow,bttvb8 f: h+ h( x+ k& b/ [3 A* m
大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙 5.39.217.77# O, x K4 p4 C- s" C% h" p* W; s! E
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醃料# F2 j& w5 a, ~# M- O
清酒/醬油/味醂各 1茶匙
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湯汁, [' _0 b7 R) D- H0 \! G$ T
清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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8 W' a* \3 @% S% z, r9 L% S2 g5.39.217.771.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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8 O# m$ U z8 `' g公仔箱論壇2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。公仔箱論壇* b" J- \8 h, e2 L/ u! q
- h' p3 f1 e/ s2 W; M \公仔箱論壇3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。5.39.217.774 D3 e6 q' M7 G7 F5 H8 p; U
/ x6 y% |* y6 |6 k9 y4 W u- m4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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