[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
( ~' z6 Y; r; M* h- u; w5.39.217.77大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　tvb now,tvbnow,bttvb* N" H/ [9 B. ?! U# G8 f2 a( \; S
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醃料
; |+ o( h$ ^; V* v清酒/醬油/味醂各 1茶匙　
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" i* p2 R, i/ w/ t5.39.217.77湯汁
! Y% u/ v' ?' e% Q% h清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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  W* ]  A' G, I! H; Y, v% G- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. Y# Y- M2 f8 ?( G2 d: [7 S# D
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。公仔箱論壇0 Q. z6 q  `3 q4 ^6 M, I# Q3 Y

# G! ]/ c, G$ a) q& J2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。