[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
; [5 [; a8 F1 G1 o, K公仔箱論壇大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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2 I* Y& I- J  Z5 e! [. O5.39.217.77醃料6 F! n$ w! n1 O" x, u
清酒/醬油/味醂各 1茶匙　公仔箱論壇( D. m8 q# p2 I8 C

* u/ y& F3 q( m公仔箱論壇湯汁
0 P/ U( s, H7 Y7 a5 H: I4 y# y公仔箱論壇清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法
  x; s; b6 m; M, T% }; Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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5 E% c5 [$ A3 z( ^2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ Q' j& x- d$ Z" s6 R4 i4 X  i
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb3 C1 L+ u: W& _3 k1 V2 J
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。