[中式食譜] 大閘蟹關東風雜煮

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材料
$ F7 I3 B8 d( U" f9 p大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙　
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醃料
) ]9 e) ~3 O  ^- b公仔箱論壇清酒/醬油/味醂各 1茶匙　- E0 _; ?, Y, v; o# {) R& ?
5.39.217.77/ q$ A" w4 Q, x2 x. x
湯汁
* \" N9 ^7 o- xtvb now,tvbnow,bttvb清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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! ~8 ?( E. l, |: m做法# ^1 I; A+ y& j9 p1 ]8 f! b, I( {
1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。
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: U& i2 U0 q% n$ h2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。  \" ~$ |5 A, ^/ T( ]

4 _! y4 k( \0 X- c$ r1 [0 l5.39.217.773.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( f8 s8 q# E

, T# U6 N% \' q5 w# c* E4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。