材料: S$ E7 e" ^# b% |( L
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出+ W( z# V! e1 R& k: }5 T5 z. w% |
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 U: M4 _, g4 l
昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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2 J, p, [2 E8 L: D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G, s- [9 x5 L* \& w7 P/ s6 W9 }
做法
1 i/ u5 J, F! v9 ?1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。公仔箱論壇$ J6 O$ i$ n+ y+ O% B) V4 Z3 b
( I( X: D( x% w _2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。公仔箱論壇% F( B2 f5 p( R8 y; u& V
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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