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大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出8 B7 \1 v2 |9 h+ `, ]) ?/ h/ k' W
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昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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3 h& U- Z+ t& u5 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
( c" Y( D H" J2 l& H% B; e" J1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。/ b7 L+ P6 ?" ?! t
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2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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* N5 u+ [& l/ [9 n4 W' ?# Z3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?. }- i- F7 p2 D1 T' }( J. W
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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