[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

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材料
( X: [# Q9 R* z大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
- g# h) c; p. S# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G" l/ h- i& d9 Y6 z2 _汁料
; F+ W4 H# ^, x+ @# a4 O5.39.217.77昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升公仔箱論壇4 y; r* I% ^0 H9 D

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9 S9 b; v5 u8 N0 ~公仔箱論壇做法5.39.217.77  n& p, v& y% p! {
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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- _4 Z6 s) n; }$ s公仔箱論壇2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
+ b/ c3 ]$ T; q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 }; A* b" Z3 H
3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。
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