材料* c1 N. N7 s( H0 v7 o
大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出
6 }0 p! [* d3 H, I3 N. c4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d" e. f6 Z, k0 F
汁料
1 v" F* u! h4 _7 ~6 Ltvb now,tvbnow,bttvb昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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做法( W/ P" G+ P/ h* r) z0 }3 m% r" W
1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。5.39.217.77, N/ P* {; B. w y3 l% @# r9 a; y
/ @0 e) L* z$ b* g( M" g4 S* A+ G2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
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3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。公仔箱論壇& o; f) |6 c# _$ I+ g
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發表於 2010-12-14 05:38 AM
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