材料
# s/ n7 s2 ^5 V# y+ a J' `大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許+ z$ ^+ m+ O. a
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汁料
+ X1 q- S2 N8 @% s# c/ A# t% S; s6 ]5.39.217.77昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
' B) I# s4 V6 W8 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q# ~6 M. W6 Z
8 V$ [: b6 H5 W! J做法# D5 F. B/ p/ t3 r7 j( g% U3 s
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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' S% F9 v. o- W7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 @. L/ S* R
1 F8 u5 j* |" I* b3 v5.39.217.776.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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