材料 5.39.217.77/ O) m/ d& [% I! M+ X3 g9 `" }
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?+ L2 s7 q0 q% I8 {
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汁料5.39.217.77- v8 _; x% x/ U. v2 F5 X
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙公仔箱論壇& c' b: C$ v. X2 X3 q9 b8 B+ V
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做法$ b+ Z7 i. y2 d- d/ f7 ~2 X
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。# \0 ^) h1 p1 N- B: y6 i
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。( m9 C% n0 z- v! d$ q, G& O
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb" p5 L8 ~5 { e. H8 _; t% Z* _
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" {7 m/ c. d& Z! ]# P% L7 o
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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