材料
) d7 c" ]. v0 l% c; r9 w, B- ^5.39.217.77大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許 K! ]' o+ [) L1 F1 E
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汁料
% J9 P W7 z0 z. E' `& u4 v5.39.217.77昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙' ]# I$ A; P( X9 }7 A
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ A( n! m) T" C) A, I+ y
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。5.39.217.771 v8 g0 e5 ^3 ^$ V G
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。5.39.217.77/ ^$ @; V B" t a1 o# E
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 T4 j) a# b: g$ a- i
% v) h' b0 B) Q% x# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。5.39.217.776 U. D+ g u' ]% x9 n1 u
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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