材料 # L- i. a: q& Q$ v
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許# J- W" m2 _" p* I; ?) E3 n3 s
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汁料
) w$ r/ T$ n0 T& G& Q* D2 j) f+ N昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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# g5 e* M' z( K+ |公仔箱論壇做法
. D. c" |: F6 V: l) x公仔箱論壇1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。4 n9 k# m! v2 V1 g! e
! ?3 h9 _' T' y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。5.39.217.77, m' q* D* x: S
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 j) g/ @6 I% d
- T, y! W5 W9 X/ x9 H* _+ p公仔箱論壇5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。- e, H9 b$ a) Z( e
I5 M! @4 }2 @5.39.217.776.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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