材料公仔箱論壇8 \* {1 _+ e1 F9 ~7 V7 U# A
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克* B# f4 z3 Z2 c7 d$ b, W {& y% ]
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砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! U2 V# j ~/ ~* I
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做法
) e% z9 J/ ]9 ~6 }公仔箱論壇1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。; ]- T2 T9 h0 t+ {; n, j3 X
5 r: _& {) l1 U. S. g& Z' E7 d5.39.217.772.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。5.39.217.77- E: [" Z X% M) [: D4 X& m
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3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb0 U# S( m4 M7 h4 V* j- M
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6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。tvb now,tvbnow,bttvb( N" }, K% V0 P- V* A' m( i' W
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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