材料
q6 N% ?8 J8 s5 R; ^: `- B牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
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塗杯材料
; U& w* ?4 n. j$ n% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙
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做法+ q* l; R; C. C! y
1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。+ S" \3 j7 u( ~3 Y: ?7 R4 e
% ?; L2 w3 K; T2 B1 ?2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
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|( @* P% P) `( @3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
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& i: ^) s9 [1 O6 ^4 z# ?公仔箱論壇4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
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& W: ~/ A' u8 {7 x5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。5.39.217.77: x: o' i' e. {0 V5 o
; w% R6 [# o; u" [6 I$ V ]0 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。5.39.217.77$ R+ C5 P2 p4 b9 o$ G% ?# S
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發表於 2010-12-13 05:22 AM
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