[甜品] 焦糖燉蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ F# D* J( Q3 O
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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4 _# ]6 Z. ?: g/ L5.39.217.77焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb/ `, x) h6 x- L1 p
砂糖/幼身黃糖各 10克
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* l6 ^5 f8 _/ Z3 a% n  p) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 g0 _' _9 `/ u, o4 T. M0 V# ~. s. ~6 Y5.39.217.771.呍呢拿條切開挖籽備用。$ x. E' ?8 r/ D0 q& @4 W% @
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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0 \1 ]5 x$ `0 T+ |# a5 G6 A' Z* b7 T3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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6 o6 ?& _8 C0 m( N5 ?% B3 [4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。tvb now,tvbnow,bttvb# a- o# Z; t5 j6 d
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5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c3 Y5 t$ O8 I) E4 e

$ C' a, D( ]  T% i6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 {) a" q4 H8 t+ H8 k
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                - D# F: U% G) r# T* e# y