材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 ~5 ~6 m9 W; h1 _- U
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb% _" I* c; }" s3 p/ Y% Z8 g* j: H
砂糖/幼身黃糖各 10克, d1 o |7 Y/ P
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做法' p: Q7 }" x# }( L
1.呍呢拿條切開挖籽備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 g, q5 f5 O
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2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。公仔箱論壇% K( G" [0 \6 W) N
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. o( B- k& E1 F$ I
. j5 @- {4 o+ \3 ?5.39.217.774.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。: j2 l' Z, }, }" c
! {0 P: w1 ~- r/ k5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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3 Z* g: z% a( I4 K* j k6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
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* I1 T1 p6 r* Y0 Q- j. ]' ^7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ ~ D- c7 n5 V1 w( _
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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