女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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High Tea精啱 Hea TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 P" X0 t2 `2 B, L" |
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」5.39.217.776 O+ p! N# [3 U9 c
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7 U: H1 d6 r6 c, U1 b9 Etvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。8 ?2 c& _2 F U0 ~' M( {
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配香檳平衡味道1 r! \, B+ _& \( t* N' }* P: ~$ h
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■沙巴翁海綿蛋糕& b1 B" V1 D6 a# F
) ?2 p' |' V1 b- e沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。公仔箱論壇5 Q) F5 x+ B9 A& Y+ q# w
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6 U% C; I1 l: E" Gtvb now,tvbnow,bttvb■ Blanc de Blancs香檳公仔箱論壇' o: g5 w7 J. k3 \
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7 P- T3 j* b' y2 ~+ V( B/ O■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb% H) n% Q1 c( {9 e/ p2 h
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6 b# R4 ^* o. N/ P' J8 w4 ~% X' b6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻5.39.217.771 q. L$ D7 o1 {4 Z
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+ h+ K9 z# y4 }) u: D+ Mtvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲tvb now,tvbnow,bttvb* k/ q: G8 T' x& U/ ?3 V$ z$ f! y" D
7 I" J# A. Y0 R( Y" P( S. l* q5.39.217.77嬌蘭特色香檳下午茶
0 R' G+ p1 `$ C7 S; E* o日期：即日起至 12月 31日% e$ C7 {, t* @1 V5 J2 W/ g Q- z$ @4 t
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 V8 I$ M, r; u6 E) R( o1 k+ R
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
' T# d6 o/ X( Q: I& i2 R9 E% {地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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, M2 m8 c4 g) g0 P越南魚露精髓所在5.39.217.776 k, s6 a, b: g8 ]' x
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■大柑葉牛肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 t$ C& M4 a9 {; K
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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7 H2 | m: [' a5.39.217.77■柚子海鮮沙律
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5 d) {6 Z8 L$ w■河內生牛肉牛筋湯河粉
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% c6 ]! l1 W; o5.39.217.77■越南咖啡 Cream Burlee
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" v+ ^9 m6 T4 V- {( h. Rtvb now,tvbnow,bttvb■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb! A5 Z6 P8 K D6 x
) B6 o( |5 g5 {, Y2 {5.39.217.77不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。公仔箱論壇 X9 E; X) l2 P
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( j }8 i* u* a* F" v. Q■周圍還有蓮花燈座。, L0 ]3 T& {; Z9 R5 n) \% L2 q
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" D' {1 w2 C* _2 g' Ctvb now,tvbnow,bttvb■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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Le Soleil越式下午茶自助餐
9 X# J% b# y% ^0 z: L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：逢周六、日及公眾假期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 T. L* H% n2 {) {- G
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日tvb now,tvbnow,bttvb/ Z) J2 L/ w' r
收費待定公仔箱論壇- M6 W1 A; H4 S4 m0 w* L
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' w$ Q3 C1 b
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/ r3 w0 t; ~* V* t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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