女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。0 W0 n# o- J; Y% \
$ U% G) W4 w6 C t5 o+ Q" ^7 U8 ^High Tea精啱 Hea 1 P9 Y( t* U* C* y$ ^( B
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」5.39.217.77) {0 ]; _2 h" N! K
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/ e" @- x/ L e4 B■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。5.39.217.779 C+ @6 o. i# f/ }" Q3 F
- g8 q2 C C" H; o$ t公仔箱論壇配香檳平衡味道2 L! E; _* `. A& O1 C0 f: G
: {8 C; s- j7 L9 P1 N1 Q■沙巴翁海綿蛋糕
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' k6 S' J6 i; J# j5.39.217.77沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 tvb now,tvbnow,bttvb$ H; L1 i: r4 A: P+ E3 f
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■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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/ H4 h/ U8 o" W l3 t■ Blanc de Blancs香檳5.39.217.77$ {4 i5 `: R. Y1 z$ _
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅公仔箱論壇9 i& ~# k2 v% l' N8 Z3 ], T" C
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. d5 Q* Q" U- z# Q% U5.39.217.77■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb: m+ K' O- i$ ^$ Q' `, ?1 `1 s
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, _) G* }! m! k/ d0 N. I- N公仔箱論壇■焦糖榛子撻6 v0 n' `* I* _' r
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: Y& x4 w% b/ Q- ^( c1 E$ F■熱情果白朱古力慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 O$ F; \! @2 R6 o7 _+ q
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嬌蘭特色香檳下午茶
; E ]/ Q' ]" U; c; J! e$ R8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日0 b: z3 [% P9 j
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
3 L! ~9 M0 F% a7 {; g; d, k公仔箱論壇收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）5.39.217.777 Z+ `# x5 J7 v, A
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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* R- ^1 b, f3 D% ^2 a1 F* W! _$ Y公仔箱論壇越南魚露精髓所在# T, _% `0 n; [4 O- e7 `7 V
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■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇9 X, v7 @% e( n8 G. u7 \' m
" g8 n0 o4 I' J6 Z平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 A" J2 [0 T7 x3 I% `
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■柚子海鮮沙律
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■河內生牛肉牛筋湯河粉4 G% R! |0 k9 C" r
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+ w. l; m/ e3 H4 d R公仔箱論壇■越南咖啡 Cream Burlee
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8 l- q [* o' k) Y f! c7 ?, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■香脆西貢春卷5.39.217.777 Y2 s' E4 K) e& V9 {6 Y
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。tvb now,tvbnow,bttvb% r) f/ s7 c. r3 n
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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■周圍還有蓮花燈座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J3 W' F3 v6 l2 Z* X
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7 j; `+ \7 J0 X5.39.217.77■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。tvb now,tvbnow,bttvb) v( B s$ o3 E3 o
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb4 z2 j G) E2 `9 G+ Z. X- d
5 `8 Q( b! h+ JLe Soleil越式下午茶自助餐
- g" U& V: V9 ]& E( O日期：逢周六、日及公眾假期5.39.217.77- z/ w5 }# L/ l
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
L8 y# F; p! @5.39.217.77收費待定5.39.217.77- M: \% m" z, x" I( n9 ^" u
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓5.39.217.77+ U! }) `# G- Y
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 2 ]/ x# g% o! P( _$ b
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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