女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" E5 H3 U' b
. | r! L y7 i+ o. s8 hHigh Tea精啱 Hea 5.39.217.77& @6 q- b7 B$ q/ q8 r
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
- O8 q) Z! @% ?+ d) U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 }: z( A0 L9 n+ G; j
 5.39.217.77# m$ \2 S$ c) @5 N4 @! B' o
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 M" |" `2 e
_% U; r# Y3 q: ~2 ~6 x9 U公仔箱論壇
F* l0 O, m3 `. d n$ M) E2 i- Utvb now,tvbnow,bttvb■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. s2 g& `" Q+ }4 d w
8 H% E; Q6 t6 |8 l9 W2 N9 t配香檳平衡味道' \% L$ @* ~1 A9 k
 % O% c$ c+ e: s* P" F3 y" J
■沙巴翁海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 p0 W# X6 F- ]. H3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: N$ F5 Y! w/ c! D. O9 w4 C" {
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
2 {: E8 X+ ~/ {. ytvb now,tvbnow,bttvb
& X# {+ W% V3 s, z5.39.217.77 公仔箱論壇5 M: K9 p6 R9 t+ X7 e) N( X9 Q J
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。5.39.217.77' I- k/ j( q; S, _
' K. P0 w \! r9 M) H5.39.217.77 公仔箱論壇2 @8 W, e" P2 q. V0 T; {
■ Blanc de Blancs香檳公仔箱論壇$ @ _' I+ B$ O" B$ Y$ `9 ~
$ I/ V4 C" x- i, H/ \& @( E/ d! W/ \ 公仔箱論壇# a: U4 w( K- S2 g% }
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M" x/ l( ?& `. p6 y/ s3 w
" W7 K; R1 _, X( M# c9 E' V8 D5 a5 h5.39.217.77
5 \2 a" n8 E+ P5 J9 c; W4 \- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb# _ s) O, g2 b
+ O5 n6 u/ j3 ?% }) C) o4 {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j1 ]. V" d( `' r5 u
■焦糖榛子撻
" u! S' q3 \: {8 @( T7 |. o" Wtvb now,tvbnow,bttvb; O3 C0 Y2 Q5 R6 d3 q
4 E& e5 l0 Z; s: b2 }! ptvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
# F$ ~+ G- G/ N9 |
; ^: G& u8 r! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬌蘭特色香檳下午茶
) r2 E4 N$ h$ X! J" s0 M) a日期：即日起至 12月 31日+ X0 I# f, I( t& ~- y
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm5.39.217.770 i( t- K9 C4 s5 t$ J6 A- |
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）5.39.217.77" C$ f* z& s. g7 r' }! {
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar7 D) h& _1 W- ]( C! Y& M- K: E' S/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J2 w5 [& F& L
越南魚露精髓所在公仔箱論壇6 n5 z5 F4 D& _+ h3 c
 tvb now,tvbnow,bttvb- v* Q& L' e, h6 Y
■大柑葉牛肉卷
2 R3 p3 q+ m4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 `1 R9 b) C5 E4 G; [
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
$ B4 ?$ V: t8 v& K4 |* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G2 c9 V' W5 ]; @0 p) ~5 }1 w j
1 L1 Y' k& O+ h+ Ltvb now,tvbnow,bttvb■柚子海鮮沙律5.39.217.772 |4 F% i1 n; k- V! K; l
A9 i3 \& G l' m2 V a) Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ f) |$ e5 ^# O; _tvb now,tvbnow,bttvb■河內生牛肉牛筋湯河粉
) ?! ~$ ~; l* t- z. c公仔箱論壇
( I8 T' B7 L. [, R' Q, h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% W; Y. h; j6 D9 j
■越南咖啡 Cream Burlee" z4 m! T n) i2 i
, g6 A0 b, o) j3 {3 }# U9 A) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X$ [* q3 A* K3 a. }) L0 E■香脆西貢春卷
* H' l- [4 W. G3 s, l9 u0 U9 v公仔箱論壇
4 D2 {" \+ ?' M% X/ o5.39.217.77不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。" T- [; H, h% x/ J& T# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) [4 N" c! D$ b9 F' V1 u/ ]
 5.39.217.77$ `4 P* K; m+ m' Q8 L$ F1 }
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
. a8 w# H% M' K' p# a; u
2 o0 J4 h+ u J+ Z# Y , n j# J) x; Y& G
■周圍還有蓮花燈座。
2 C& o; w5 L5 w: [- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb h# q7 w3 _ K, m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p' {: f3 G% V p
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
+ m1 i" d( k! E9 Z
% g% u( c5 ]1 O, w& M6 g公仔箱論壇 + ^' b: p9 Z/ F2 N
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
( ~7 E2 L, ^! m2 x1 o& n7 E% Y5.39.217.77# w5 H4 _$ a7 x' i) q
Le Soleil越式下午茶自助餐
$ m* I% p' g. T: Z$ p# G! `日期：逢周六、日及公眾假期
& \- r. H) m, Q4 T. f- p& `5.39.217.77時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日5.39.217.77( R: N8 G4 |. I x; W# i
收費待定
: Q$ O0 H' u' r4 ^8 n t地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓5.39.217.77. y. V+ t* a. r1 G- z( u5 Q
公仔箱論壇* b1 ] x# B! T3 i8 N7 I$ {7 p
 & @5 U9 @& u+ l' ^& Y) a4 G7 w' r
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。
4 m; d+ I! d( j) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 