女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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High Tea精啱 Hea
8 w+ @; P- G) h3 \$ z. I, n& e8 m; ARabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」: Q/ S8 G, s6 y
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1 t1 G5 B) S" B `5.39.217.77■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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0 A3 W8 J) V$ [/ P, q/ b■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。5.39.217.77 L( U6 y e# {4 _* M& E7 R% I! G
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配香檳平衡味道5.39.217.77; C' M# `# t" W" u7 K" t8 G
, m6 M4 t: f. X- {公仔箱論壇■沙巴翁海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! J( U6 `5 W; `* ^
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 公仔箱論壇! o6 B& n; f! y9 L+ U
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7 T2 q$ e8 E6 a) x0 g' c! D+ P公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。5.39.217.77) i3 k! T2 A; `$ }4 y/ w
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■ Blanc de Blancs香檳
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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* H* E1 e# g9 @' }■蘋果蜜糖肉桂批4 m+ B8 B2 J2 C5 u4 h* A3 j" J
: U- H5 [* ~4 S# ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d+ }3 V" G$ m4 Y1 Y1 _3 i$ V) C% g
■焦糖榛子撻tvb now,tvbnow,bttvb# e1 b. I$ L4 W( G" S# r# k9 _
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■熱情果白朱古力慕絲4 S( G: v* K8 @9 d# O& b7 k
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嬌蘭特色香檳下午茶
) H- F0 C$ x0 S% q0 `2 J* o+ O: ~日期：即日起至 12月 31日) w% E' r& C0 A5 c( q: F
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm; L- O$ v; ^; E+ U7 I: h3 k( l
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
: T$ R. d% r' J2 c7 G+ [1 g) h" f8 x5.39.217.77地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar' Q0 x, k; a4 M9 ~, R. u
& {3 e; u+ o; a% \ A; X5.39.217.77越南魚露精髓所在
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; U1 E+ Q" X: t2 P: c: D5.39.217.77■大柑葉牛肉卷
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- P% K! p% n; e; t4 p5 e/ J公仔箱論壇平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 公仔箱論壇7 G0 {$ C1 E7 Y. T
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1 X5 U" \ H3 ^1 C( ytvb now,tvbnow,bttvb■柚子海鮮沙律/ Y$ E5 u; L; [0 G' i. _+ L' J+ I
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■河內生牛肉牛筋湯河粉公仔箱論壇# n; [/ p. B B6 p& j" D5 V: Q' f
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■越南咖啡 Cream Burlee% P$ r, k9 f8 s- f# p% b
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- x; H" e. ~, t% K- d. h. z5.39.217.77■香脆西貢春卷4 E- V1 S' u- R$ |8 [: Y
0 [) U9 E- ?2 _# e4 Z公仔箱論壇不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
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. E, @/ c5 B G$ ^+ `+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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% _8 B% P) D% d4 M7 V; l S公仔箱論壇■周圍還有蓮花燈座。tvb now,tvbnow,bttvb. R$ ]7 r0 r. K5 g
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! a( w2 A% W; ~( p, K■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
$ m5 _. J1 D9 A& ^1 i" z7 J( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 T& {) C* c, V% ~; ?6 v
+ P( }3 S6 o5 ~: t公仔箱論壇■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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Le Soleil越式下午茶自助餐
3 Y2 H) ]8 O1 p5 J7 T# ?$ U5.39.217.77日期：逢周六、日及公眾假期
$ t2 \- `% y! {5 h5 | XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
/ K/ W% S5 \+ V5 @收費待定tvb now,tvbnow,bttvb9 w* p3 k7 T) w4 G3 @
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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1 ^5 e) b' M# s9 H公仔箱論壇■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* w- w" u; A
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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