女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
4 L, e3 `4 L6 ^ [5 F% D' }& i, Vtvb now,tvbnow,bttvb
% ~0 C7 ^4 w3 ?+ \. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。High Tea精啱 Hea
6 ~1 }$ A$ y* D' u6 G: O2 O/ h) URabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
& K J6 S7 F1 P& n5 h1 V, ?7 Z4 U H5.39.217.77
5 Z9 O6 g8 n4 w0 R3 o5.39.217.77
% F1 H: h8 Y9 q. h9 ~, \, z' K; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
9 T( [% Q' n8 c2 ~# g) S/ s& k公仔箱論壇
* I4 s ]+ _; R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 U4 f& T3 V
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。公仔箱論壇9 J; D/ U- K& o" a
公仔箱論壇- A3 {: i: F' O8 f& |
配香檳平衡味道
" P1 ~* j! L/ n* p. g7 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 I# h/ ^# ]4 K& ~& [% u5 W5 ]
■沙巴翁海綿蛋糕
" X- k4 `! Z, t7 w/ |8 e4 e) }5.39.217.77
! A& y. ?$ s4 h4 { k+ K沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
' u+ f y+ f4 X E; y8 _1 V) l3 J V, v; s! e* D% [
 2 N% `( J+ w8 r) y1 y
■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
2 x0 P; L% b! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! x1 B1 ^7 e6 Z6 W
" }+ Z4 O+ e7 R% j$ |3 _■ Blanc de Blancs香檳
% I- o8 f; ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# f9 K* }4 R# X; G
3 |& \7 J: Z& p' i公仔箱論壇■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅5.39.217.773 y5 }; k" ~* B, g* k- @
4 f+ Z" q- y2 g, y
$ a& L5 q9 p# Y9 L■蘋果蜜糖肉桂批TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' F, j, t8 h0 E2 n8 L6 m
公仔箱論壇. _/ k* B5 H. @8 e O
/ j6 [# r7 J# Q. G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■焦糖榛子撻
, Q* U" w) A% S5 G2 l+ ]" R公仔箱論壇
- Q; q3 K3 `' S5 N7 k5 `6 Ftvb now,tvbnow,bttvb # k. g: e! o* m4 E) W: n
■熱情果白朱古力慕絲公仔箱論壇- j; t. ], G* f G W
4 M+ H& e% D" f) B3 I( |
嬌蘭特色香檳下午茶 " s) c2 W/ u+ o! I0 d" P7 o. C
日期：即日起至 12月 31日
3 H4 v0 U6 J& _. l8 z公仔箱論壇時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm5 X* i6 D& |; ?; ~3 u/ V
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb6 u) B$ I, D5 N* S; ?) U
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
' f2 ^ H- i r+ M公仔箱論壇
5 H( A0 l" b2 z7 e+ H" @' R& T越南魚露精髓所在
" h% [3 \( [ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L' w/ o% B; S \+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■大柑葉牛肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 W/ H; ^0 e. R
0 z' n$ Z5 z+ w# ~7 Wtvb now,tvbnow,bttvb平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
" I7 N: j- B" b. G! s公仔箱論壇! Q' ?+ Q( k8 M9 `9 b! _+ o
- m: `, e/ R a2 x5.39.217.77■柚子海鮮沙律5.39.217.778 v! B+ [: e* q, x( ?, ?2 {
/ C- a) o. E" J3 D# N! P( T5.39.217.77 公仔箱論壇/ @: |- Z4 x6 x- R" x( [. \& a
■河內生牛肉牛筋湯河粉
3 W+ z) L3 C- N" O) |8 ?1 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% w$ L' s* _" F. {, r, c. z
 5.39.217.77: [3 H7 m1 t6 g2 n- Q& V
■越南咖啡 Cream Burlee
/ Q0 c5 f' G. {7 K2 [0 z8 g( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 e, W* H+ W6 B: R; a6 i
 公仔箱論壇0 c- O8 \0 V! C: C2 v- N4 @
■香脆西貢春卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 t, e4 r" l% {
tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 |- Q, Z# L3 C- U4 u$ [. u" t
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。5.39.217.773 z$ Y" N+ g1 D+ W
% Q! T9 u. |0 e. T; b 2 p$ C- H1 U# e
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。公仔箱論壇6 c6 t2 [. C$ `+ V4 d4 [/ |# ^0 N
- z1 ~+ } I1 y2 `" H" c2 Y1 }4 A
) V) ^: u# f2 ]8 f# c7 G5 r ktvb now,tvbnow,bttvb■周圍還有蓮花燈座。
! x5 b" j# C( k/ A# J: S: @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r# {' o& A5 P8 b& ]1 z3 G% I, j
0 ^4 @% c* a1 g$ q) q) I公仔箱論壇■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
6 h) Q- s/ E: U; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C! A, k. }$ g& k. a9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " C2 i7 x! H" g1 n, U/ s. M' L
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
: e! b6 p7 Q6 I& f* S9 d5.39.217.77
6 S/ ~ ]. X. n( L% x; a$ nLe Soleil越式下午茶自助餐
+ |5 d) b5 {& ~6 p- o9 m7 x5 k5.39.217.77日期：逢周六、日及公眾假期
, F& @% S+ U! W6 G5 [1 V% W公仔箱論壇時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
4 A7 W; n! l3 @0 M2 w公仔箱論壇收費待定
, E. z8 e4 T0 C2 [: ?! Z9 \tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
. ]. L/ p; R- {- \3 w1 i3 _- n" \; K5.39.217.77公仔箱論壇% o: W* X! W7 \* _" N5 C! S& Q3 Z
$ E8 {( |" S: r$ m* k& ^■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 3 F* E( A) Q3 c0 _ N& W
|
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 