女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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High Tea精啱 Hea 公仔箱論壇! X, {! b9 L/ _0 V% _0 x- o
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 I# z6 C! F% }8 k
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2 I' n& |5 n7 u3 A! b+ T U e0 Ytvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。4 @5 Q- N9 N- u. ?
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; ]% T! w. Z& C5 v3 _公仔箱論壇■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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3 m( B7 X- U3 o3 }公仔箱論壇配香檳平衡味道
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7 i4 V9 p7 k, h6 Z/ u% t9 t公仔箱論壇■沙巴翁海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: Q2 p- B1 `; D( t) ~
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S, S5 A1 ~/ w9 C3 z/ v
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6 S. @) J# \8 U1 {" j4 t4 p公仔箱論壇■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。
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: |! [/ h% r" U6 i8 H" u4 C4 V* F■ Blanc de Blancs香檳5.39.217.77* }7 ?/ h. ?% q1 v" K, `+ L
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅5.39.217.77* l0 X) Y' q ^* K$ t
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9 [2 v2 a4 e3 @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘋果蜜糖肉桂批" D, O0 n3 a! ]! ]0 i) r. q
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■焦糖榛子撻
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% W r7 G- T$ F/ u/ g# }# ?" vtvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
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6 x. G. I0 q/ k3 C) { W3 [! |; d5.39.217.77嬌蘭特色香檳下午茶 tvb now,tvbnow,bttvb# w' ~; g6 E9 c: Z9 \
日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇( D# ?& ^ W9 g/ W1 T
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K" r3 M# X! `1 w: M+ x
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
7 a9 V. H* G* J7 y% stvb now,tvbnow,bttvb地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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越南魚露精髓所在公仔箱論壇, U w7 R P( P4 L
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■大柑葉牛肉卷
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平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 5.39.217.779 V0 m7 s+ I9 B' {9 ]$ H* K5 W
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" s0 k, a9 ~, ?9 ]3 [( \, m5.39.217.77■柚子海鮮沙律公仔箱論壇0 q7 D# M/ p% o% P
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* z. |, L& D- ?5 {8 r1 T. N% x5.39.217.77■河內生牛肉牛筋湯河粉
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( G2 I2 G7 k3 S. }; c1 \公仔箱論壇■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ g5 T7 N8 ]3 q' G. x) p
! j! F7 p# k M& `' I' ^( ]6 @% J不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。' }4 I, k8 B |) }
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。 k* R3 t7 D3 a2 Z8 | ]5 M! ~
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5 c" p. r7 o! h- j% t■周圍還有蓮花燈座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; `) L O6 z+ e
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! J7 O& D& O; p9 r* C8 h8 }) q5.39.217.77■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。8 @0 l/ K% ^2 e4 E2 B# ]3 c4 d
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( z+ ?6 r& P% x■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。tvb now,tvbnow,bttvb5 P% ^; Z& c+ F- a j
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Le Soleil越式下午茶自助餐
) _8 ?" Z3 y; g# U' l3 e+ P日期：逢周六、日及公眾假期* H- O7 H, @. G* n- c/ z0 I
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 m- U& U- L) ]/ I
收費待定
2 N3 Q k$ w6 f2 S. i; n4 Etvb now,tvbnow,bttvb地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 tvb now,tvbnow,bttvb P9 k* t5 z5 D
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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