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[中式食譜] 黃金球

材料
: K1 k' r- z$ j) k" Q( ?tvb now,tvbnow,bttvb日本南瓜(切粒) 250克、膶腸 2條、臘腸 1條、白米 1米杯、雞蛋 1隻、雞湯/桔油/麪包糠各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 K7 z3 x+ ~' V6 D/ m
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1.將米洗淨,加入雞湯代替水煮飯成雞湯飯,攤凉備用。5.39.217.77# `$ X3 b* O) b( y1 D% W
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2.南瓜放入已預熱至 180℃焗爐,焗 15分鐘後壓成茸。
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3.膶腸及臘腸切粒,以白鑊炒香,加入南瓜茸拌勻。5.39.217.776 Z) m& B/ I: A, U' _1 |
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4.取約兩湯匙雞湯飯壓平,放入適量南瓜餡,以保鮮紙包成球狀。
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. I' k* b4 d% j4 @8 f$ z5.雞蛋拂勻,將飯球蘸上蛋漿,再撲上麪包糠,放入 160℃滾油中,以中火炸至金黃色。吃時可以蘸上桔油即可。0 B  u7 ~" j0 q; d0 ^3 I( B1 R
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