[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

nt1972

材料
5 n3 B' T) f. ?0 btvb now,tvbnow,bttvb黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味
" l9 c5 n1 F$ F/ e生抽 2茶匙4 t  o1 ]1 W0 Z. h+ A; X
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( _, T# q) F  f" D做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。8 B3 B1 j0 u; v+ `$ }( H

5 g* j' {  {1 b5 O  c, f- {  A3 C3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。
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易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。
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joeybibi

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