[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

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材料9 }1 T( p5 O. Z* I6 s
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升! |/ H# X3 D3 |! \5 v

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8 x8 n( O: w2 j# mtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙
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做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 d3 I4 M, X; @/ _" q
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \" c; f0 U/ H$ \8 f
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3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。+ C& |4 z  o3 G! L
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易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。公仔箱論壇8 b% i! D: Z/ X

joeybibi

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