材料% B1 s$ `: B! N' ?
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味公仔箱論壇# U" k5 i- ^, ?$ m; G
生抽 2茶匙9 [4 q$ ^* F& q& g6 J" T E2 o
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/ e. m$ ?5 i* }* f5 D做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。5.39.217.775 W: w* b( r4 |9 i# _* v5 {
/ u3 Z1 z. T" C6 B1 M2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。
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: A5 n/ g1 V5 j) Itvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。公仔箱論壇5 V6 A' [* s8 P/ w# P
" J2 r" U1 C {7 E* u+ B" o3 Y( a公仔箱論壇易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。, A3 s! s: W5 s$ k3 ]
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發表於 2010-12-9 05:35 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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