材料
I0 n0 l- j. p C' h/ atvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
8 x. c& u1 l+ N: M3 {! E4 |5.39.217.77
' f d% D, E1 B' v7 |tvb now,tvbnow,bttvb配料5.39.217.77! d, w0 t0 m: z6 M* w& e
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士, n8 D. ~) W; S" \9 ^1 R C+ D
3 `! Z7 n* I1 ^8 G P. _羊汁醬
1 j+ B: P6 o& r6 T! S公仔箱論壇藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙1 h$ t1 N- f8 h7 b6 C5 u4 h( R
D) t+ m u" ]* N. {. Atvb now,tvbnow,bttvb
/ D3 r9 x3 V( r0 W5 r做法
q( y* D, _7 e9 V% ~tvb now,tvbnow,bttvb1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
6 s8 k7 w0 i% d0 ~5 C! c5.39.217.77
; m6 J5 m1 Z S+ t# n2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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0 e- @% R8 l3 C. H/ t# g0 \5 k公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
& O8 s( M$ d# S- P2 a& c5 J( F" \& U( U8 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 n& Y1 e$ L' @1 X* E; |
4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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1 t' ^6 @& M+ _+ Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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