材料 ) _3 S6 `3 _" N) `# H& d1 i' n
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両' k% U6 k. S9 T4 A5 @
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配料
: W. ~6 {8 M! I, W* \( w F4 J: ]1 T薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, k! {1 G* k6 d
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羊汁醬8 A) l6 W1 r" h
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77- w5 Z* i! Y1 u
+ G/ E) e0 b3 }1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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) N9 V4 N( I. v- G+ R/ O3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇+ J( l$ f" V& p/ r1 \* o8 o
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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$ Y- L) {, ]7 ^! Q6 R9 c* ktvb now,tvbnow,bttvb5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 ~, ^& z+ K1 D" b
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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