材料 : C7 ~5 _9 g& X1 u b
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両; Q2 V+ Y5 Z8 E# y' O
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配料
/ \' G8 D7 e- z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士! e8 L0 r( {7 Z! ~& a
- i0 p$ Y- z3 d; K2 A5.39.217.77羊汁醬) r' a7 g3 f6 H3 t8 n! K
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙
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做法
# J$ D( ~% H yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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# H: d5 x1 \ G( q+ _! C, q0 h公仔箱論壇2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。公仔箱論壇! T2 @- _3 d8 i; Z, u$ P8 s# p) P
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。- X- h7 J* e3 g6 [
9 ?$ g+ E1 e! t$ w; s$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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! g6 D9 y( z# W# l( d/ r公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
, `5 B, o8 U4 [" z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-12-9 05:33 AM
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