材料
( e# n- V/ l# h9 J羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb) c. n! P* {; n4 C$ s0 t: l8 C2 k! G
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配料tvb now,tvbnow,bttvb% ] k5 N# q3 V( s
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! c% B5 ~, H0 b
m2 b- d) J0 w5 u; t0 D5 H/ S羊汁醬, ]1 X) W0 x( a6 |7 t* Q2 R; }
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: C. z" `) M' Z
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做法
; Q# |9 p0 d6 r: X A; ~tvb now,tvbnow,bttvb1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77" y. A* J" u( l8 H7 v/ P
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。/ S3 Z# [3 x7 P5 `, A# {
1 K3 b$ V" i. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇0 E6 i0 r5 }/ b- ?. @( P
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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