材料
, n o! M# O; P" z/ |9 t4 c5.39.217.77羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
' D; J2 ~3 l7 h: D0 k1 S9 P5.39.217.770 t* k- B, Q" h! v2 T% c+ x7 L
配料
% q: v# z/ C/ ^' n; y; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
2 `, Z1 `) x4 M: {1 k# |! ~! j: O公仔箱論壇5.39.217.77: i: n( Y1 g9 x3 ^: ~3 ]
羊汁醬, \5 G* K" j$ @9 Y( @9 N& [" O
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙0 b1 H. ^6 W# X, V: X% l& p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) v3 g' a/ T- Y& r
tvb now,tvbnow,bttvb* i; v9 \# r0 D
做法
( y+ w# N$ t$ f/ vtvb now,tvbnow,bttvb1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77# a# i! ^- m* M% G5 D* j' G
" E: u* u( Y# O4 F" i' T6 etvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
; L) ^6 t% j$ ]* R) `0 _5 N5 _( n4 R5.39.217.77
. l# n/ i, p, I* X3 X公仔箱論壇3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
* W' M4 J. |. v+ Y# h7 ^5.39.217.77
) m6 v5 X( z; B. I* y2 y7 \5.39.217.774.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。# H3 @3 l! ?8 n: Q- |# O- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j$ q6 v/ P- z( ^. X
5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
1 C3 O3 y. O8 J. x, m) S) T |
發表於 2010-12-9 05:33 AM
| 