材料 2 b2 X+ e; H) O, Y. \
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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8 B0 c7 m$ d2 B% \0 l% g7 c' `0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇6 O: w8 \( d% j; y) i" Q
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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! Y; }' ?! a: M' ?7 ^5.39.217.77羊汁醬; p4 ^* C& ~6 T3 d$ `3 ~, f
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇7 I3 q. @* C( Q. M% X' r& N) Q4 Z8 k( o+ l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a [) w" d, A; |+ @2 I
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77) _/ A+ F2 e( q1 q+ R
# Y3 l6 ~- e) A& N# v2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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8 C3 A: z1 h4 B" s. g: B+ T3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 `. o$ J* @5 H+ ?1 c# Q% {; X, j
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。公仔箱論壇% x7 H3 L3 R* u/ {8 z8 t
3 Y9 ?# u# b; t1 m, F: k公仔箱論壇5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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