材料 tvb now,tvbnow,bttvb. j0 B, ^6 z: B% }2 l
羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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+ M6 g4 G5 t. t: E, K' i配料
8 _% a. H+ p0 a7 W公仔箱論壇薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士5.39.217.778 f: w8 R# _- x) P
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羊汁醬
& R9 |7 U! J; C! J' D8 M8 N" ftvb now,tvbnow,bttvb藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙7 Y1 t( n+ O& n; W- P- W
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8 f' V* h, i4 {) o5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 s8 m5 m- i5 k: }
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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. c4 x* [$ y" I `6 g9 U: f' R8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- {: j% {9 i3 ~4 b+ ^% Q0 c
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。5.39.217.774 S5 U9 x5 h) N8 ~
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。8 s2 d5 B2 e( p2 p) ]! P
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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