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# b: y3 |" } K l7 n' p" b+ l3 k$ ]+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)$ n9 U3 E4 i) i- E
, {& P+ A! C% i公仔箱論壇蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M* L2 b% r0 {- S
鮮奶1/4碗5.39.217.77$ D x6 Q) r( B7 X8 g" R
忌廉1/2碗5.39.217.77; X* h" D J& C' g& V
糖一湯匙- ?; N+ a4 W# c5 S
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ? q8 j) m% H4 z
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙+ C1 D" u7 H' d* s7 R) R
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可tvb now,tvbnow,bttvb [4 l4 g* M$ D
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.77, ~. w9 Z6 S% ?& s% k
) a1 p' ^' y N" [' S) K9 x2 R- O** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.77% ~ a& k8 ?8 \/ O, ?" O, S- w: w
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時: a. V3 Z3 N5 z1 @1 ^
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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