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8 S3 O+ c* H: D( Q- Z5.39.217.77材料: (可做2杯); Z- d/ _, x* c0 _- w
# Q' s. g% C3 z8 g Y. {/ O蛋黃2個
0 f9 d$ }0 n/ J+ o& z; y- ~鮮奶1/4碗
" b( n5 ]* o1 X! x/ k+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗公仔箱論壇5 }7 W- ?, O$ a4 ^/ T, C
糖一湯匙6 |9 d+ q0 j" N; J: T; K# C
, u, ^3 y6 {1 p; r& P4 S1 U' ]做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U1 A& a1 J2 A/ q, ~9 t
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
2 h. k' z- F! N& m4 htvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙/ k: _% u; d9 s1 b
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可3 `" n! e* X+ o5 Y- U
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
+ R" p/ g$ t+ o. G' o公仔箱論壇**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' L' u0 e& [: d& d, q, H
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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