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材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
9 T9 w1 M9 ^8 o k8 |1 `/ M K# ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗! C! Z8 I, T7 O" s
忌廉1/2碗
1 d* D& i" u$ I4 l, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: a: F8 h1 s
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# h( }1 ^! X! L% e9 V
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
$ k& ~. s1 o! J1 i2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
0 w9 ` |* ?5 I e6 l+ rtvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
v( p/ N* t5 }/ h. X) w4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功4 o: e5 v! K, G+ L4 ?( K5 T, K
4 ~1 W9 f# w5 n8 K1 E2 L6 e$ ?2 X** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E f! T2 P4 ?
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 P9 z" {: H" ]" F4 T
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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