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材料: (可做2杯)5.39.217.77) {/ P% g% _' F1 m/ S Z/ d& L. g
- E! G) m! C! d蛋黃2個5 T8 g7 b/ D0 F
鮮奶1/4碗5.39.217.777 P+ J6 O! y" l0 Q2 ?6 ^
忌廉1/2碗5.39.217.77* W2 h9 C' U0 x6 [) p
糖一湯匙5.39.217.775 _) a7 D, ]3 m9 E; e9 N4 B
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做法:5.39.217.77 g4 e3 b$ Q- d. l* P& z: H+ |
0 b; E7 `! [- b* \9 W# f2 @0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
2 ~5 |& N; j+ }( C0 J! |5 D3 x2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
5 d" l( y* j2 R! D5.39.217.773) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
6 t4 L8 \+ _0 ?0 V公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, v+ p+ h. U: L' Y
5.39.217.77+ ]/ W9 ^2 M6 F+ x. w
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
3 s4 |" N- e6 H4 m4 H& `* Q+ U( ?5.39.217.77**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ s9 \0 M) S) e/ e
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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