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材料: (可做2杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 v1 ^ t q. y, O
* s# ^# b. H9 X9 Y5.39.217.77蛋黃2個
- Y8 Q8 S' f; j' B" v6 ^! R公仔箱論壇鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 t$ g( z3 R' _; J- |
忌廉1/2碗
, ^2 n' b; ^8 n) e糖一湯匙
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)5.39.217.777 V. s* d' \6 L2 h. t" _: t
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙5.39.217.77% T0 O. t0 w: ?2 X- ^# \
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
8 v) a# s1 `1 I' K! e7 j8 V公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功3 l; {: v$ W4 v- o- `
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, e1 ^+ L! W
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
5 M% G2 y4 K" Y5.39.217.77**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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