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9 n! g7 {$ J3 Z" I$ k& \材料: (可做2杯)
6 t( b6 m" y6 f" Q) {公仔箱論壇5.39.217.77" ^; n0 f; N5 b+ A5 Y
蛋黃2個
5 f1 y$ Q, w9 H9 t鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 u& T) R, {
忌廉1/2碗5.39.217.77! W K, N( Y5 M( b) Z) g( b
糖一湯匙
4 A, b# x# c. J% l6 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. T* G! k& z+ `: z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @ g' r0 s9 T3 r
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
$ `' e, |6 ~, ^( U9 V. _* {2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
8 S2 |9 m. ?3 @5 w3 Ttvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
' T2 i# |* W, J" ^5.39.217.774) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
& v f$ z& x2 `0 G% p! h% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ a" a2 j: c: p& F
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
! k3 j& ~0 ^- ^5 X**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
c. T/ D* e# X& J9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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