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- T6 W- e8 Z! P: m/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: (可做2杯)4 f9 N9 N5 g- d5 J1 n/ F
, T" _% D' E7 B4 H7 i' x% I3 S蛋黃2個
% u9 z c" }% u2 q( `5.39.217.77鮮奶1/4碗' o" R# _( m+ |) u- {; j
忌廉1/2碗
+ i9 ]# V' |& \ h9 W+ o8 a; D糖一湯匙
% t9 T& Z5 W5 V9 o! P7 l! t! C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& O6 X }$ G9 k+ E: O
做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 s3 D, u: N
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
4 W* j( p3 M3 H* e7 y1 `) l公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可: t! |0 h4 s' `# o6 P
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.770 b# E- F& a% w2 g4 P# j
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
0 S' m- `5 { ~- C2 j! H公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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