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材料: (可做2杯)5.39.217.773 X p: v# @4 A7 K4 O
- F. G" ]- F! M. p蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 O5 Y: j( q6 T6 U- d
鮮奶1/4碗9 i% c9 d: C* c2 i. l3 p
忌廉1/2碗
% ?+ m' @. n8 m4 F. f/ @( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m3 ?3 }" X, A& |; j; f, y' o
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做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
. ~9 U" s0 K; k8 N: {公仔箱論壇2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P) ?: o$ X* o/ a6 V* k4 M+ I* m
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
4 Q) U# c: K) d) L+ W# h公仔箱論壇4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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( d8 ~; Q1 U, g5 N+ F$ B; b& N5.39.217.77** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 n, K6 x1 T
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
) A2 ]' U: U1 W' \( Vtvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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