本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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# T8 R" D# a1 n p+ @: G5.39.217.77外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片1 @' ]7 w# i2 y0 p# t A! P1 s" z
tvb now,tvbnow,bttvb, U$ @+ q7 d, k2 K! A- b0 a) i4 p
內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; b9 F7 V3 s( h; E
糖 110g 5.39.217.77) K% [$ W- J& n O+ ~" Y, j
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |2 J* ^ B# y- i' V
水1湯匙 公仔箱論壇( i# H, y* d9 c7 ~5 v* L
雲呢拿香油 1茶會 , h) c/ @& b4 P' a8 }+ z$ l0 d
杏仁粒適量 公仔箱論壇: z* e- V6 C/ L& y# m9 ~6 o. P, e
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( B- A( O5 K) ?! a B- c" g6 K
" @0 |" V* t* s2 K4 x( C- [* u1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
8 z; F! |2 C) C" }; @5 p; U# w( E& ] 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
/ p6 q+ ]# O3 O$ U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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, o! h4 V, c- p$ t7 }8 j3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
$ L. H" P4 r+ [* k% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成, T- N a" [" j7 ?3 ^5 L
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
$ {! v2 N6 C; [$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h0 ]" ?0 V$ G4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇& Y. X. S8 ^. g3 @
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.77# g- |# K$ c. _) I( P- ^. V3 i
上滾幾下, 待稍為凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& m* F( n4 p+ d
2 x$ f( m3 e) } |4 {5.39.217.774) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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