本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇) U3 ~: s4 [+ F ]) [. x( F
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ g1 G4 @6 P2 R
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內層: Butter Crunch Toffee - E2 @; ^# V6 `# N) @# h4 b
& y V+ V* z rtvb now,tvbnow,bttvb牛油 75g
( F' L* e t2 }, I& T0 R/ n! g; X糖 110g 公仔箱論壇' _( D, Q. d' U' T! Q7 A( E
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇( g: o, M$ H! ]7 n2 k
水1湯匙
$ E) G$ l! [# A" M m% ttvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會 公仔箱論壇 W- S$ `9 U2 ~2 w+ v
杏仁粒適量 5.39.217.77& D0 I. w* Y3 y# g6 G5 F
9 `+ Q+ { s/ B3 z+ G公仔箱論壇做法:
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9 Y- d v" ^0 i8 V Y( K公仔箱論壇1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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9 K' h6 {2 G9 B! o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
7 d) P9 \ k( y x; _ L/ f( X5.39.217.77 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
( C) x$ K3 C0 o3 P5 n f' b/ P 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, + R4 ~8 D1 b% N4 q6 @
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb: t; k* y0 x! A( ^; p) ~4 i
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇$ i3 ?( f9 m' \
, N1 d! u1 s R4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! K2 s( c+ I7 y3 S0 ]6 H
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
5 K( S) _3 ]$ Y0 I0 A# a' c# rtvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固
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$ s9 Z. p& i) O* b& I4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.778 c7 p- p5 {/ b: b0 D7 l6 m
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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