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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇+ X- N/ S5 x, e/ F; r/ ]
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內層: Butter Crunch Toffee
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% D d* a3 k Z! p/ W牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb7 m% @" E& m. r: w% {
糖 110g 5.39.217.77' t8 H6 b7 r3 w/ c3 t( F1 n1 t. C
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 ; B6 Z6 c9 z. m( Y1 A
水1湯匙
2 Y" l [: r+ Y, {- k( o- Z雲呢拿香油 1茶會 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J# _/ U. {4 k* G! L
杏仁粒適量 % c" r6 {- J1 P9 i3 r7 d+ B2 P; a
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做法: + K$ t+ L* ] q: ]% x& U; f
, c9 t( D6 P. R) Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B1 K) W/ i5 o
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 公仔箱論壇& U$ [5 q# @$ _4 r: N- }
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
9 A% p0 }5 N3 B3 H/ U6 c& Z 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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1 _- n5 v. R" L* k: F7 e. w) q3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 5.39.217.77) F+ e/ O; q. N' `$ M; \6 J
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
/ P, F) d2 W. q+ D6 A' s" [" j, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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) J5 ^& o, f* K/ W; Y9 c8 ~' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 4 g* P# v, m* T
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
2 ?2 b# w' n% R) M% r 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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7 F1 P$ I* ]2 Y' ~' l8 c# I5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角, W& x1 n! w; G% B% B
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb% w3 R- w/ ]9 R. j5 r9 g
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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