本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
% Q a* z' Q! Z/ F7 \- l5.39.217.775.39.217.77, y' Z8 h6 E/ b4 c4 @
牛油 75g 5.39.217.77! |) G+ e `; u! [+ S! r) a& ^% z/ \" v
糖 110g
; N& b, x4 A, c! g3 _9 A5.39.217.77栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
( O& f6 j1 O: t |' O% L水1湯匙 / D5 G- D: s. L. ~# O9 _
雲呢拿香油 1茶會
9 Y* x% t; W' |8 r杏仁粒適量 公仔箱論壇) P& C9 I7 c; G; I9 q8 S1 t
/ u& B4 y2 L5 L# `5.39.217.77做法: 公仔箱論壇% t6 ]3 f* n; ^! z6 H
5.39.217.774 ~: r" m/ b2 c) B B8 @! Q/ k
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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. G# l2 O v1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 0 _! B1 {% o% J$ C1 L/ F V
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f, s4 w3 U% m/ t! o' r* [
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
9 ]4 U+ G' J+ j5 n# ^公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb2 _( l6 p; y9 [. F& Z
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!! t" `6 K. v! v
6 J% Q+ U2 i& i, t9 ?3 s7 T8 `4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! _" F; i7 Z% S5 e. s
2 O" f& Z5 c, }- b0 U5.39.217.775) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角) D1 }0 P: u5 h1 E
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇1 } L9 J; `4 M
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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