本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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% S$ U' m: `3 W) _* X- |% o內層: Butter Crunch Toffee , Z/ b" N' k. B% w
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牛油 75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 [- z+ f' y! W: t" y# m3 X
糖 110g
% o( t X( O6 j0 M8 p8 D- l7 D5.39.217.77栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇( c9 W/ C2 C4 y7 S; `1 l4 F) x
水1湯匙
% K- z0 y' Q+ F雲呢拿香油 1茶會 5.39.217.770 z& i6 g: F% S7 q: }/ U
杏仁粒適量
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7 ^2 }4 Z# \& ] v l2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
% W1 P1 K1 }0 R4 P4 p4 j* A5 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; i) m. t" P8 f7 Q$ U. X. [
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
- z. s% d$ X4 P j! o2 G 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 5.39.217.77+ U2 x8 ~2 J* L# Z/ O) U9 ~
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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8 |! @1 I# ~6 c3 {3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 E. ~3 o/ _; s, K$ R* q
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
" }7 }+ t1 s/ ^! R公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!0 a/ I5 ^5 r: d8 S- B( H; i+ j: T
- m7 B" f" J$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角) T$ b* L0 Z: N' o/ |
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb) I ]" t* [: a4 t, y+ E! V5 \' Z
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb5 ]) e" s7 `3 ?) l
上滾幾下, 待稍為凝固! a* Z$ Q8 V, H6 h6 R
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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