本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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& ], `8 K4 Z" s. E5.39.217.77外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇$ Z& Y0 s" Z+ g7 ?/ B0 X1 K2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f6 c; R5 D6 M$ u
內層: Butter Crunch Toffee
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' W. | h; \/ d6 c. l' a; ]: N5.39.217.77牛油 75g tvb now,tvbnow,bttvb* W- [" W, u$ Q8 S
糖 110g 公仔箱論壇: v8 O* u( K4 Z! k3 e; c
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
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3 A& b8 s2 `% U- c9 rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1茶會
- A+ P* Z/ _% F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量 & h% C! H( F$ [1 D* g
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# P6 w( j' L3 v3 f" U9 J4 v) s* A
7 F% W3 a5 X1 ?0 Z6 R公仔箱論壇1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb6 W, u3 H; O4 W
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
7 V' r4 r6 P; S5 H/ W 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
/ V* o! m# s( Y t# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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* N/ W0 I5 h; s: f+ R3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 X& I( g5 J+ |+ `6 U1 h3 ~
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成5.39.217.776 ` i: @' q0 o" v0 {
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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- d* o: {/ [7 d7 F8 ^4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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( t& J5 \8 ]6 c+ ^; b& Q+ b1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5 d4 o4 ~, P; X8 b' Y
上滾幾下, 待稍為凝固: Z! i8 c' B A4 V' k) J1 U# R7 J' J
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 6 S. w" X' U* s. X; }* {+ S0 d
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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