本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
+ n. R, z( g. I2 E. H6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 V9 k: M' A& Q) b) }公仔箱論壇
- ~# N4 U! E- v) y5.39.217.77! K1 e) Z/ T5 [
外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
/ a' G- w# k( T& V: Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ D$ u& N4 I: u# i- P6 P) Y0 Y內層: Butter Crunch Toffee tvb now,tvbnow,bttvb- }) W% w4 n) ^3 Q/ L- y9 v( s6 \
5.39.217.77* g4 z) c' A8 }
牛油 75g 5.39.217.77$ M4 k! K! M. J$ M$ m
糖 110g
1 d. r( d; Q4 X Q/ s F. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
& V. q B2 ?5 `8 F) s5.39.217.77水1湯匙 5 Z1 G: {9 Z$ d0 V# Z0 {8 {3 O
雲呢拿香油 1茶會
$ Z% N# ?3 n5 [; Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粒適量 公仔箱論壇8 q2 C9 L+ Y- _' z/ G; \
; o# H4 f: p* A& u4 w做法:
, ]5 P: M+ p# b& M" A: t5 H& k! @7 a1 q* ~* ?7 J; e# m
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
5 u. r# |5 T- z4 f" u
: l! ~6 `2 r* b5 s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 1 \7 w# j" D: m) n
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
" n$ H2 m' l9 C* P$ [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
0 c7 w) ^; _# k% b# `8 _
" i5 T# n" U/ @; A/ y3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb: `$ o/ o/ T) g0 r8 N- v
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成8 s$ @$ c; z) B$ g* A' o
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!tvb now,tvbnow,bttvb& H q1 g. Z: f. b, N! {1 r+ W
7 w( z, _: h. v3 Z$ n" u" l
4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
& G% Z- c& s+ e4 x公仔箱論壇$ x9 m2 t( C* S+ }* d. j
5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
! q/ C9 w7 N5 Htvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固/ i. v8 B! u- x" O( z
公仔箱論壇& Y& g2 E- U- u5 [+ M
4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb3 U+ z! E+ s+ T2 \( F
3 c. T- r# s& E$ P+ a; u4 }( l' C& i公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角tvb now,tvbnow,bttvb1 R6 A$ g, P$ U3 R
上滾幾下, 待稍為凝固
* ~1 i6 u7 [6 V7 K* T0 A+ E5.39.217.77
8 F6 m( s' }) L, L; R+ Q; N$ T! D/ [tvb now,tvbnow,bttvb& z: d) ~2 ?) z3 a N- @
|
發表於 2010-12-8 01:34 PM
| 
