本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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公仔箱論壇& C( E/ o% m9 r( N$ d3 H3 G
外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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2 _7 M/ J* @" E) P7 }5.39.217.77內層: Butter Crunch Toffee tvb now,tvbnow,bttvb: i8 p% Y# ]/ y2 G ~
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牛油 75g
1 @, E7 u- ]. R CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 110g ( M; r" j3 T- D2 f0 p
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! {9 g8 Q& H3 Z* h8 l+ ^, o* a
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" V, K" \ e6 B' T- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ( f1 A" C, q2 o8 @1 @$ f
% P0 [6 Q$ {) Q/ g" u- K" o: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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: P+ b, {& }3 b/ b( ~3 } {8 h5.39.217.772) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, tvb now,tvbnow,bttvb ^4 A- q5 Q1 {7 v5 _
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, ' p! K! L4 ~7 i |4 m/ U# y W9 A6 m
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇: M1 \: {8 T2 o V4 Z1 |/ w# N) g
8 j# j2 _/ ]8 D' O& A3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, ' r- K+ c5 Z' T1 R) L
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成5.39.217.77- `! w1 C* h2 I: m$ s* R6 s
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.770 U9 D# |8 B4 i
6 q1 {6 l% E$ c( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 w9 |# }% r& h! o
上滾幾下, 待稍為凝固tvb now,tvbnow,bttvb- K6 Q0 C5 V/ r4 M( H5 J5 R6 G G
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% W8 L: m& C# M% w) H! s
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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