本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee ' T, ]+ F; e: }' F. N T+ m
+ @5 K% y; x; q* K* L5.39.217.77牛油 75g
" l4 Z3 G3 D1 ^+ X) N4 F3 rtvb now,tvbnow,bttvb糖 110g
' j! K, Q |, x4 y% o- |8 S公仔箱論壇栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 ! T, f2 [( J$ x$ t
水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" {5 F' R8 Y6 U. d
雲呢拿香油 1茶會 5.39.217.77" b* F6 {. T @- r4 }2 ` b
杏仁粒適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ \/ X# V \
8 j. [3 s8 w; F" T' M- z0 P2 ^5.39.217.77做法: ' V8 u8 N9 X/ O" z# z' `/ v* ^
" m7 T& s0 N* Z) y! z7 O+ n1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
* f/ N6 U9 {' e- d0 ~公仔箱論壇 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
. a2 N: o: M& o9 o0 T% e5.39.217.77 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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' ?. o- A$ _" U# b" h! [& J3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
: Q+ ^1 c: J6 R# s% }tvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成- P& a3 s2 h: L9 W+ _& t
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!* X( p; d5 b$ l
2 ~7 C8 j" r5 V# o+ `4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5.39.217.77/ e1 P& c8 K6 b" l
( Q( D* i! d/ c/ i; q5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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( b' ~- I! _( F+ s/ t4 n. _$ p$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇* q1 `6 e# m' \3 C
上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇' L8 Z2 j/ o% z0 s# Z
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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