本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 4 B! p6 _" L& N9 v$ d2 D, A8 r+ `6 i
! r F8 ~/ Z% R, k9 T公仔箱論壇 5.39.217.77. U) O9 @/ N0 H g3 c2 x( W# I' q7 e
& G0 s+ M. Y8 R7 `7 z) _公仔箱論壇外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片公仔箱論壇& N1 q( N% |0 l
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內層: Butter Crunch Toffee
3 o2 J* n0 ~/ o5.39.217.77
, U, A+ R- d7 o牛油 75g / q0 S9 d1 `/ a# o* _ X
糖 110g
3 ^& o6 a4 F9 R7 B9 G# C栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
" z9 ^% b& S3 e8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水1湯匙 ' W4 i) z, ~. p, n
雲呢拿香油 1茶會
- ~. E9 j/ m, I) L& w8 r5.39.217.77杏仁粒適量
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" J; l- B' h& G1 \% @做法: . D. ~% h: i c0 v {
( u' r" R2 j( r3 e) t2 S* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶# T" P3 ]8 i4 Z% r- b1 s/ F% w
, A, r- f/ e, Y( C: x% ytvb now,tvbnow,bttvb2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
; t: }" U. ] C8 q$ v8 P 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
) h: ^, A6 r# ~* E: j! f# k# H$ X5.39.217.77 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
( G" F7 Q5 r( t2 t5 N2 F5.39.217.77
) A- ~$ ]: O% L+ N# Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, 5.39.217.77, \& Y# |) L0 O( `% E/ ?. [" D% Z
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成tvb now,tvbnow,bttvb7 o; j7 w* c7 u7 L" A3 g/ U
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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8 ^+ \: o% i" j A% b3 a5.39.217.775) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.77* W% B* _5 i/ q( u5 L
上滾幾下, 待稍為凝固
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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