本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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4 v0 V0 @! P) A/ R7 r' ]2 G蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml9 @, x4 Z6 q# ]# ~9 }' W4 X
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做法 :
# y8 L; l7 r$ G3 D3 p0 N6 c( v# T5 h公仔箱論壇1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.5.39.217.77- j4 R; P3 r( S( X- R* L% s! n
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.; U! Q1 a7 e+ \8 G. S. {" V
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 S& e8 c+ _6 x" b
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
$ ]7 u1 i1 b1 S+ q. M5 C+ w! v公仔箱論壇** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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