本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 L& Q4 e% W1 v) O/ |- b
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)tvb now,tvbnow,bttvb" Z% _/ r; n2 E" R k5 V
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml5.39.217.778 E2 |! N2 D4 S/ h2 W
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做法 :& k2 P. \- q9 C% V+ m Q9 H) A
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.5.39.217.776 I: V5 F! V9 p7 k6 K
& [& K, s" [! W公仔箱論壇2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用./ I/ m: \! c1 Q& H& l' w8 m. A4 o
% V6 P- x |& s) v6 m) N3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.8 H3 ]& [9 X5 k
7 l3 J z0 d, R$ q( C. o/ c4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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+ Z# k: g+ D& R+ V& O$ ?, c** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.$ f. n2 B2 E, B+ [" t* R
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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