本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb/ {! \! S9 y6 ], L( H x+ j, c
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)5.39.217.770 W5 ]+ [ a$ c3 I
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml公仔箱論壇8 B2 s# V* X4 T3 _
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做法 :
9 r8 `& S L6 Y( k' f5.39.217.771) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.4 i4 q7 r( W2 \, H/ x& m
0 @! Y) Q/ U' \# T8 s7 r公仔箱論壇2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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6 f$ |, |' T: a7 u; Gtvb now,tvbnow,bttvb3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
' }4 L) c" ?/ J8 |8 d Z/ I5.39.217.77** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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