本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 9 I/ O g u. r6 e8 Z' ^( q
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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" B! n1 E- Q- N. I' Y0 C3 G5.39.217.77蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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9 [1 Y! z3 w9 `* T" c4 j* J9 u公仔箱論壇做法 :
! ~3 f- ]9 z9 V1 }* b1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% X& g+ t% q
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.公仔箱論壇' @7 W4 @ i( g) D0 u# U7 m
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.9 m) L& Z5 O! a5 i. E# Y
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
: r; A/ m* Y4 e: t9 r9 z公仔箱論壇** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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