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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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! {/ o* x# [; I1 M. V# o5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26mltvb now,tvbnow,bttvb! C5 H6 Q% K4 z6 V
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做法 :
6 _, f, | Q T l+ p; z5.39.217.771) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發. p' u' D b k5 ]% ^! P# |7 U% }9 j
9 E' G" N- Y$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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/ G0 [, o- ]$ Z1 _* V公仔箱論壇3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.% W" ^' v, O' ~% g+ {# q5 p5 T
0 `5 B! t% h: V; e2 _- K v, z7 b4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
# l% w8 P1 W, j9 |( b** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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