[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, p6 v0 y. o' k5 [) n
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　& J5 J( T1 _) ~' T6 [
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芋頭汁料
- U, D( k( M# B- l: D: }芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克tvb now,tvbnow,bttvb! f/ w7 `' V+ S9 Q" A0 M

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做法6 t. g# k3 _% S
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 s& x5 \, l9 V: a3 R4 [

( ^$ n5 _) E: I) A* B" I5.39.217.772.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。公仔箱論壇. e; D0 D) h4 S% u

4 f6 q5 e8 T2 A1 |6 i4.將油鴨片鋪於菜面。
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5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。
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$ J0 g6 `+ e5 q5.39.217.77煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。