[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ F- X( r( a5 E0 n
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　5.39.217.77- F0 |6 {  ?4 W, A
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芋頭汁料
7 X& ?1 K# R7 h0 k0 x& l8 L$ H芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克5 S3 j9 i- y- U* m1 }6 A4 p. a

1 W5 B3 m! U/ j5 [6 y- @$ b: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( E' t) \7 e2 f2 n5 G% b  @
做法
8 y, r  M6 l; o3 ~1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。5.39.217.774 I$ t& ~  C4 r  h+ \

5 |6 W6 w2 V% x% V" l0 R" ^tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。5.39.217.77/ j, L0 H& O- F# }! G7 Y0 P% h3 X

9 R& g/ s- N7 L' _tvb now,tvbnow,bttvb3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 o, ?- r: g) k+ U0 h
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4.將油鴨片鋪於菜面。公仔箱論壇6 V" Z4 K5 g! }

0 A8 O1 V' c8 D3 g% X5 P5.39.217.775.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。5.39.217.77! [6 K* |+ `( m+ H+ R3 y
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+ @- K$ v( x( o' j& O4 l) v' O+ ftvb now,tvbnow,bttvb煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。