[中式食譜] 芋茸油鴨片焗菠菜

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材料5.39.217.776 T" P9 h/ V! b. |' \, n3 i
油鴨髀 1隻、菠菜 410克　菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ ^: Q1 [( O' ~. O! A
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芋頭汁料5.39.217.77/ |# W1 \7 n% V3 v
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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做法
+ c% I' E  l) y4 J  A5.39.217.771.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。2 j) S' P4 s' r% p, N3 v

% |2 U/ W2 F' q) f- ]" |2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。公仔箱論壇4 j( X  U3 Q4 {  T7 _
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。& z- S( b! B/ _2 v2 c4 ^

  M* [( \& \, q  U: y  P1 N5 Z* l4.將油鴨片鋪於菜面。7 C: n3 C8 M# \

  o) s+ y; C! t! o1 x& }8 q% btvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb; Z( N/ k  H2 W! o4 p. G" v- R
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。