材料5.39.217.77- ~$ E3 l- E; \3 X6 |/ [
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙 公仔箱論壇1 E7 W( [ d; _7 L' a
$ k1 X f9 v1 j& v% d2 d公仔箱論壇芋頭汁料5.39.217.77' _) p* ]+ I' W( P8 l
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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" r" ?5 [7 ?1 W) O做法
* B0 I8 U. N& ], F" ` b# m1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。
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) ^% E, t+ v* N, Q8 x2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。" k8 H' w: P4 N# t, u
- h: M- m8 q/ l/ [1 ^# g3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。7 B' h$ r5 p1 d; Z% I/ s u
- V1 [8 C; J2 a p( @) J! f' {4.將油鴨片鋪於菜面。tvb now,tvbnow,bttvb4 p" s, z) r+ _) N$ l) \
8 t; m/ H5 {% Jtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。4 k9 e0 g. ?; J7 @* V
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煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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