[中式食譜] 七味鹽燒羊扒

nt1972

材料
' W: u2 q  w/ F( _% ]& W5.39.217.77羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙5.39.217.779 `5 E8 {6 N# y3 C

6 E2 E, D' J! s3 Q9 a8 i5.39.217.77醃料  K- m, }2 ^7 A( y7 \# z4 y: j
西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙5.39.217.77! \2 M, v, f# |! F

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. E8 g4 I, d3 wtvb now,tvbnow,bttvb做法
: j; K. s/ V4 o1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。
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2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。
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0 m+ \9 F% k2 X6 r* [  R5.39.217.773.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。* f  s% W( k% B; k: q7 x; S/ y
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4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。
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joeybibi

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