[中式食譜] 七味鹽燒羊扒

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材料 5.39.217.77( R9 E  |& ?8 D- D: v
羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙
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1 A0 W: O8 ?0 Y( ~3 N5.39.217.77醃料) g: N) T, H6 `0 a5 a
西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙5.39.217.77- u5 D$ J  H9 J3 m
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做法
3 `- U: _/ x' p. t. {" g公仔箱論壇1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。, K4 a( ?, @2 C& h7 P
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2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。( I8 }' f* K' P4 h" [9 p& F4 ^
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3.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。
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4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。
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joeybibi

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