材料
0 _) y% y* v3 g! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻5.39.217.77$ N9 q5 ]9 c) j" W: i; H+ x
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調味料
3 _: d; Q! w9 _- _& ~& s雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許
/ x) a3 w( ?9 Q1 J: ?% O2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& D% Y9 {- {& M& ~( m
芡汁調味
, F- `2 |+ t+ Z. l& U雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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; @& O ~3 Q0 L, m公仔箱論壇做法
; h- ^( m/ q7 i! p2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。tvb now,tvbnow,bttvb( S- \7 _5 C% G
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2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
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! Q2 K5 `$ I! f) K" \. h+ ]公仔箱論壇3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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. G9 }1 U+ D( w/ k& p+ z4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。5.39.217.77& \5 \! f; g; v% w, n* \
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5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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