材料：
, d0 w' Q! b) F6 w5 Q公仔箱論壇肉蟹 2斤 5.39.217.778 c7 N0 I7 k% q
洋蔥粒 1/2杯 公仔箱論壇) U8 O; d7 o; w+ K6 h6 R
青、紅椒粒 各1只 tvb now,tvbnow,bttvb6 A* f( g) Q( f% b* {- V2 Y& H
椰汁 3/4罐
. D1 ]4 X `+ U2 X' ^% ftvb now,tvbnow,bttvb淡奶 1/4杯
' O% A' ~3 O% @$ s4 B, g* u# d泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 ; ]8 o# X2 _6 k: S2 z8 ]
干蔥 2粒
- J" E8 g% G$ ^4 x- y1 n公仔箱論壇蒜頭 2粒
% l* o b$ R" u. j. L8 c$ U6 Y+ s公仔箱論壇南薑及生薑 各1小段
5 Y; L8 v7 S' n8 I7 Z( @芫茜根 2條
5 p4 V% n' {6 B7 v2 D. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 2條 公仔箱論壇# c6 m; q4 q/ `" `* b
黑胡椒 10粒
9 g7 z5 q0 M1 r# m" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜粒 1/2茶匙 5.39.217.77( @1 p/ y. m7 j! c! t5 L, x N
小茴香粒 1/2茶匙
/ j5 I/ Z& ~+ I) D+ Utvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1茶匙 公仔箱論壇' R6 m8 R1 c! t4 ^. P% S& q) m
肉桂粉 1/2茶匙
! b$ |0 P2 z5 q' }tvb now,tvbnow,bttvb菜油 1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ A! F) a7 T( i4 v: {! G4 g
鹽 適量
3 t" J" }+ o0 j! o7 T3 o做法：7 S, c) @0 l6 i4 Z0 Q
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。
+ G/ M2 U% ]; m6 s- U5.39.217.772. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。 5 o$ f9 N4 ?! p. G7 Q9 `
若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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