[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 : Q- c7 J: s: m& p+ c! q牛油溶液25克 7 h/ K0 Q! \; ltvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉1/2茶匙 4 j% H1 }) M) b, P' I忌廉芝士200克; ]2 b6 B0 H( e# p$ D 有機豆腐200克 : J: y3 n# v' R6 M6 ~! {, ^原味乳酪120克5.39.217.77/ L6 [# T: a9 S9 r) E/ n. l2 J 砂糖50克7 Z$ \  z' G$ G3 L3 v) v4 |( l: _0 b 魚膠片7克 2 }8 L+ E9 j0 s4 q$ j4 M  b+ u5.39.217.77

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。5.39.217.77) D) b9 E' ]: ]+ E+ x 2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。tvb now,tvbnow,bttvb, C- k8 K: J5 s+ s: Q% X9 G 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 0 e6 ~7 l/ V. h* }$ \tvb now,tvbnow,bttvb4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。公仔箱論壇2 {) V9 V& O. D, b! s" J 5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。tvb now,tvbnow,bttvb  D; Z- X( _, \' s 5.39.217.77/ V- d, v! z% |1 u  p

老積

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