[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 ' q7 w0 Z- M1 g8 U( P7 q) V- M+ J7 L5.39.217.77牛油溶液25克公仔箱論壇( q% o( t! v9 f* D 玉桂粉1/2茶匙公仔箱論壇4 |, {6 E' V7 Y) T2 N 忌廉芝士200克 6 o1 J6 }1 C/ L' ]! ?) u公仔箱論壇有機豆腐200克5.39.217.778 V; |6 u' |+ W% l  H0 |7 B+ W 原味乳酪120克 2 O5 q! Y! z  W' l: x5.39.217.77砂糖50克 * S9 A% R( L# o2 w, r7 M: m& V# ]+ x4 Z魚膠片7克& i# q0 D2 W# N0 M3 G7 q3 k

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 ) \. F; v4 {0 e* i! \; s公仔箱論壇2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 / h1 |0 Q! m0 @7 Z6 G5.39.217.773. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。5.39.217.77* J! c  }+ W/ ~7 u1 q8 v  P! [  u 4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 ! I8 @- G. j4 t5 c( f% e/ D5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。公仔箱論壇& t0 e2 _$ z. g1 Z0 {  d 1 x# {3 a, J, l7 d8 x7 `/ J

老積

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mimi-yi

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