原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ ?* ~. b( K6 p$ x
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自製花生醬放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb9 T. s, L8 X4 X w' F
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00hr30min（不計冷藏時間）9 m$ e0 q' j% X7 U, w) W6 ]% U, A8 v
製作難度：★★☆☆☆
8 L4 A7 C& O6 ntvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ \& a, [ B
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb: V. a& F& B! t) s% D! c+ c
) ~, }9 w7 [' i$ w材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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做法放大圖片
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。5.39.217.77/ d/ [0 p5 X W( ?8 g( G9 c5 c9 ]
" U% c3 f7 ~ [" X& n2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 J6 F, W) N' c+ ?/ l/ J+ G
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 公仔箱論壇6 ^) g6 _ h5 T& u$ ^$ e7 X/ A
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5 y8 Y- o5 M+ _7 f想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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