原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！! n% p6 o' B$ S3 v: b' n7 g
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自製花生醬放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 a5 P3 P9 M8 k5 ^/ t
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00hr30min（不計冷藏時間）
0 D+ _8 v X v* U5.39.217.77製作難度：★★☆☆☆
9 H- e/ f2 s1 u$ X份量： 1樽
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 5.39.217.777 \* Z# N2 f& E# E( C7 L, A: m
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) j5 {$ f- ]- ?7 @& K g
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。3 N" r' A5 R7 @
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。* l8 z7 k8 v ^# z) `9 Z0 s' U
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3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m, M( q- j4 f9 V
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; ^3 e! i6 o" b5 r9 z2 u8 ?; [5 ?公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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