原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！5.39.217.77- j' J2 E, k4 T
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2 B* w4 \; T/ }2 F5 W" g自製花生醬放大圖片 5.39.217.774 l' ~0 ^4 ~3 x+ q/ I) F2 L" W5 Z
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00hr30min（不計冷藏時間）8 d9 P3 G' z* e' `
製作難度：★★☆☆☆
* R9 s% Z2 H- n* Dtvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽公仔箱論壇. W2 e% ^% }- g
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 公仔箱論壇% g6 p$ k% P3 H; _6 |. R
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙5.39.217.77: M+ y. [8 `. O
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; a" L3 ]# [8 z% p* Otvb now,tvbnow,bttvb做法放大圖片 公仔箱論壇6 I9 ^1 B9 r. C) j' V
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# i7 c# G8 ]- b; ^4 w' Z, Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2 g7 m/ W; C% H9 B4 M4 Z2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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- @9 b( [* l/ ?& h+ S3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 5.39.217.773 A* L f7 C8 _7 E4 Y+ l
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& N) J3 P4 a2 S! t3 I& r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* c: S( X S7 F2 g H4 S
6 ^3 l% m7 J$ C. P公仔箱論壇想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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