原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片
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00hr30min（不計冷藏時間）$ N2 B& I+ W, F$ q
製作難度：★★☆☆☆
0 a# d0 p* o. R8 z, f; I# G7 rtvb now,tvbnow,bttvb份量： 1樽
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. N# I) y, i) r2 u* A5.39.217.77自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 F; u- R% {0 f- E
$ c7 ~) p2 O) l9 m w2 L5 D& p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙
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% }2 N3 V$ T1 j- Z0 o, P5.39.217.77做法放大圖片 公仔箱論壇* m# n1 P8 t' ~
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。公仔箱論壇6 Y) d; k& u8 W9 F' r2 `5 j
6 r" e- Z$ m5 T. B* A5.39.217.772.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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. ^" |! V* g9 i6 ^" d' U3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 `# O- M* `. Q$ \4 ^6 t2 F
( ]/ S% j+ U q6 L6 ^0 K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 5.39.217.77; v2 u& L0 z0 F! X/ {$ m! ? `
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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