原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！
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自製花生醬放大圖片
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8 X; l. U: T" x% L2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作難度：★★☆☆☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" U2 x9 {% h3 x$ Z
份量： 1樽
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& I) d4 r/ H4 \2 A3 c. `) J5.39.217.77自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 4 _$ T" x7 B3 O* _, ? n) N, y2 I
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, i+ G2 ?6 g7 ^) q: s& M. V
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做法放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; X( \5 T% J) X6 F
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1 w* X+ R/ m! k公仔箱論壇7 P* A* S! A+ m w/ H q6 {
; K% G. P) `$ _/ j6 w1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。* m7 h/ ]/ f7 x0 U; s
{9 x; e* v+ p: N9 \% h! W( b2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。* Z+ U0 |3 ^8 Y$ I9 V9 ]" r5 D7 Z
. b7 u1 I' X& {3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。
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( y- g; l9 G5 |- `5 `5.39.217.77想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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