材料
) f4 M3 z( H6 f. o5 v- w5 P5 U9 {% A5.39.217.77糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) i( U- H& G. l6 g+ G
2 _5 ^! ~( Y- l' Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb( P6 W) H0 ~) l; ~7 `3 x1 p
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克: y' u+ V7 S3 N: L0 o
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做法公仔箱論壇, G* x5 K) z! m9 |8 H
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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- v3 \, g- d: v0 K% B/ f2 Y! B5.39.217.772.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇+ s4 n( q. G0 i+ L% G
" \6 h# i* o" G2 P/ G4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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8 W4 @6 r; c8 l! K: Y/ @: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。公仔箱論壇( H4 \# @3 v6 d0 ]
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。5.39.217.77& z# s7 v5 y0 R2 l7 _
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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