材料0 x/ n2 s1 B$ Y& f1 {- o
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
* N: t+ I6 z& B& i. ]: mtvb now,tvbnow,bttvb
/ c; h7 b& p1 |& D# Y5 @- D n5.39.217.77餡料
* u- @+ W& c$ P' d9 G5 M: L公仔箱論壇粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
- j5 Y8 K/ w) Q% y* l! z1 n: r/ {5 Q: u8 T7 y
. u, |/ }' p3 ?4 atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C+ B; Z4 y j: \2 ?. ~. X8 G
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
$ D+ N: s& t" d6 O' j0 z' P$ a
" F/ o/ W% Z* E; e1 |/ U( M' C: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
7 \2 u( c- N L2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v0 Q1 T# x. k8 H+ ?+ R3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.77% J F) |: x3 \1 y' a
?8 a3 I$ p0 _! M
4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。 b) f! v# d8 k! P; M
, t: Z$ @. O; _7 m' o: d; W) I5.39.217.775.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ }& P9 g% `- @/ j& b% D
公仔箱論壇( w1 g/ P) k% H- H% M8 ]+ e, L
6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇$ L4 _& L+ O. u' N
6 l' R: O0 O! L4 n) L' R4 ]5.39.217.777 M/ _& d; I, I2 K- z9 Y1 Z
餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:29 PM
| 
