材料: t/ _5 ~- R& ~4 S, B
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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# ^. Z7 n) `& N0 i3 O5.39.217.77餡料
. ]4 |! z `9 Z6 o* ^tvb now,tvbnow,bttvb粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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4 U& Z& W' P+ X9 k+ o. U3 P5.39.217.77公仔箱論壇; D/ Q; f7 ?: u* N& W0 \9 t& o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L+ E0 E" a5 N3 B/ Z
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb- [& i0 O% q; z# p2 ^" K
' B2 q3 V! Y5 K4 v2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。
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$ n& ~5 M# C9 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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0 R6 e1 Z( d- m3 c& x+ C3 j- F( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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3 C6 E9 W4 C* Q8 o) o5.39.217.775.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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& q; M p6 d8 M7 s2 ]6 N/ h/ J8 O% o; ?5.39.217.776.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。公仔箱論壇! h2 t( w. z) n3 x
5.39.217.77. k: ^5 U" _' B, G
8 ^4 J7 R8 T4 Y; ` K餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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