材料
5 [+ a% {- k4 |8 c* X5 E, q2 |" M5.39.217.77糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: \" o# ?9 ~/ F( z
: q% L- G* s/ Y( B% {2 g8 B9 \5.39.217.77餡料* A# ]- k0 ^3 \$ W8 }. l
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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7 O" g3 m, p; w. U0 T4 _* ~! y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77: Z# [7 k# l* _9 Z$ Z
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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, ~2 x# }" _5 ?8 \公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。5.39.217.770 h+ @' i6 C% g
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D: d6 J: A$ _$ t/ A' v( j
2 H* b7 o/ o3 |tvb now,tvbnow,bttvb4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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' {* r y% y* U4 l/ q: S( h6 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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1 y- R3 V2 Z( }5 v; E# Q6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: H: e6 t* X3 ~& x
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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