材料
( z6 g+ K/ i. btvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 l8 t. l `; S: y5 C8 `% E
1 t5 U! C: W1 K# N7 L% {4 y/ k$ _tvb now,tvbnow,bttvb餡料
7 `: M9 D9 d" {$ {% a5 m8 i$ O粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克公仔箱論壇& p1 Z* P1 V8 ? x
5.39.217.77% C% R5 R. D! f4 u" C" r: U& w
" w7 L9 A2 Y8 K) G) }! o做法
# N1 p, _) S( V$ I }3 H2 y5.39.217.771.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. [/ Y1 I* m" Q3 X9 w @! d
0 P) Q W! q, S \" |公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% d) v0 G& n$ `- ^# r
0 G5 f0 a2 ?% v* X3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。4 w( C6 s! |1 D: O+ x0 [. {
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。$ p n' q6 J- l% V% e" Y
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。5 N% Z0 `# e+ j4 i' v" Z
: b, J! C! e, W! P! `6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。) t# @+ o8 n' A- n. A
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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