材料 5.39.217.771 L: H9 b# B+ l8 s: O- L, t
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G/ F3 ?* r1 a- S
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醃料
2 ?/ R8 c# k! S, A魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙. e8 l. d4 @& L# j* ~4 u9 k+ M# c. S5 H
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3 b$ {0 I; m# P) `9 ~做法tvb now,tvbnow,bttvb+ i! d. D. q9 e _
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。5.39.217.778 m; Y+ J2 p" u* [
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2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。" K8 D; _# p! ?
: k1 t, p0 {$ @; J3 {8 y: O/ e公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。公仔箱論壇/ F8 r- d" d; X* w# y
% a: N; U- O( [9 g4 x! Y5.39.217.774.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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\, ^) Z3 ? j5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 E2 C% _! U `3 b( H+ D5 {
& ^/ v6 r) i' D+ I$ ]5 N1 g6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。5.39.217.77$ R7 K% o. h' a
7 F" Y2 X& W+ k; k; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
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+ b6 A! ~7 W8 _# I, p) ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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