[西式食譜] 花生沙爹串燒

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材料
1 [% X1 a0 ]7 ~1 W2 H雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
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醃料( M' g: L2 s! M: l
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
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做法
- ^5 m# w/ `, G" W5 |5.39.217.771.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。5.39.217.77, G/ W7 J* Q7 S' f8 j: B

# v5 J" P9 g! C6 j+ \5.39.217.772.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。5.39.217.77) n8 ~4 N" N$ V  P# Y

1 E; t9 w) a9 P) n8 Z1 Q: ^4 n3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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+ P5 ^0 h* c6 y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 `: \0 n' k2 s+ m  t

- L1 l5 S4 ^* g; \% M  q  r& ]6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。5.39.217.77) P0 V" q  D2 h9 M/ w) p6 `
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7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K9 a6 E' H/ w2 A" q1 H; i7 B; c
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覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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堅周

正喎！你係得！
" ~; `) {- t" X3 _% @) X4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多謝哂！

柔

真系好，多谢分享！

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thanks for sharing