材料
/ b; G, d- M& p3 m& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 F( @& l/ T$ `" u& L
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醃料6 l/ g/ O% k" g+ B! m) K
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 e S3 L6 C- R
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% w% E) N$ B6 [1 q9 R. I5 h) M5.39.217.77做法
+ L- T# F2 i6 N8 S公仔箱論壇1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。5.39.217.772 X) J {$ V6 g; _0 R8 _7 V
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2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
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; C, X- B. @2 R/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。
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7 E1 ^5 d7 w7 m# _: k; K( `# f* Ctvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。5.39.217.77/ H8 ]7 F9 E# U! Z) M" o
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6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。公仔箱論壇$ a% f3 s; `* i0 X/ n0 p
; l# O7 @3 \0 \5 e4 |! H公仔箱論壇7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
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覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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