工艺：炸汆法1 j$ D# }5 Z h: n1 |% t4 h) D
开口笑的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 _9 s, |' p Y" r1 T( P D8 x
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。( |) U0 t" b* T: z
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。公仔箱論壇, S3 x" P' t* \ T7 G4 J( }
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
( v' m% ]- c; r2 k+ Z5 ~' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
8 _% ~; P! H$ k5 i4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。公仔箱論壇( G! `2 k" \& Z; n) U% }0 G6 V, M5 z
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
1 X. _$ l+ i( {, w 开口笑的制作要领：
+ T% k$ U: w* T/ D+ u/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
6 e8 V H; M* D% Z, B5.39.217.77 2.面团要揉匀至光滑为宜;
4 O* Q8 n6 L! w4 R2 m+ S6 _ 3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.779 T. ^# d8 b0 @9 p* O' t" n
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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