北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
& P! B7 h. ^/ R8 z. E% @5 p　　开口笑的制作材料：
7 h9 ?' t" F: ntvb now,tvbnow,bttvb　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
+ S" T! z5 l- \% T2 \5.39.217.77　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。公仔箱論壇( V- r: X4 ?2 Q8 J  r2 ^. g% r) h
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑/ s8 ?6 B: d; p( O# L8 W, P7 g
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
+ ]* D* b. m$ B- n, t5 x' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k& ~  h+ ?; |1 X6 E! I/ [
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。- O* y/ R* |0 }# B- b
　　开口笑的制作要领：
( A5 K0 _$ e4 S% f7 q) ^- C# V; C5.39.217.77　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
. m& I1 [  K6 A　　2.面团要揉匀至光滑为宜;5.39.217.773 H& O, Q! u9 |) K
　　3.油炸时切忌油温太高。
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