北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
! @( P  C6 L2 P$ X2 S8 O; {1 u　　开口笑的制作材料：公仔箱論壇! t- W* u: ~* g# |- F! e* _5 u
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
6 x- X& V8 d2 R. Y　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。5.39.217.77$ ], o5 Q4 K; [
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
* |: ~3 C# @; u) m, q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
8 j5 q1 o) Y% z( ^$ H/ J. ~0 j　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
9 s/ L4 \, @; I' A8 k公仔箱論壇　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
! M8 G+ @$ p' f# U% T+ G/ O( j. S0 L: V5.39.217.77　　开口笑的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, F7 {, l( w! H+ u
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
4 A0 n& e8 ^, z  I1 @0 o& t$ l5.39.217.77　　2.面团要揉匀至光滑为宜;# p4 J6 b: l8 @( d& h3 p/ T4 H: y
　　3.油炸时切忌油温太高。
; Z$ {6 H+ S! A) l/ E5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ A( A4 M, m3 }* h

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