北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法5.39.217.77: T; H* W, s) @+ P- k
　　开口笑的制作材料：
* z3 Q0 C! h3 F公仔箱論壇　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。tvb now,tvbnow,bttvb6 C. b. B3 f4 a" ]5 H) e3 V; k
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
) y0 k8 I1 L2 q+ d8 p+ H公仔箱論壇　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑+ ~* d( I9 o8 _& ~
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
5 u  B& ]# ?' [! @( G0 etvb now,tvbnow,bttvb　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。* M1 v8 ~0 N% A; G! a  d2 n& o
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
& F; O( p. \3 N* g' G6 x( [  {tvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, |2 Z3 \6 m2 Q# Q" J) `
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇3 u  Q' K/ ^2 o9 F+ ?3 G. D
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
9 H; f' }: q3 x/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.油炸时切忌油温太高。. M% F0 q0 N0 U, R; T1 }

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