茶汤的制作材料：
' G. L" w* A2 o) T( m' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇6 H3 A7 i; a' }
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
8 \% |! P; J3 q3 e2 Z+ I ~ 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。8 }# s" l8 `: {/ [. Q
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb% |3 }( B, w. T7 M7 ?1 G: U
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
1 T: B* y ?* X N0 d/ C4 j! | 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
3 ?' ~& ~9 a; \$ B: _0 m3 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E P) m, p3 |" o7 w8 A
茶汤的制作要领：
! |: p0 f/ S6 u! B2 W" A+ S公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb4 h' V4 c: p0 [- Y% ?
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。 \1 Q9 j; g- n4 i- G; @# n5 N
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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