茶汤的制作材料：
! ^. g/ b- f2 p9 X 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 o: S/ d" p- J$ J, v/ f
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
% H1 S8 w& E( E8 _tvb now,tvbnow,bttvb 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.771 ^: v( s6 b0 @" `/ `) w3 R
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
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7 R$ I& g) x' l# b v 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
3 p4 m( o4 } O2 \! T& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
+ S" g9 S+ k$ v/ s% Vtvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
. Q. {$ ]( C" i 1.糜子米泡制后要沥干水分;
! T7 f ]9 Y0 }# \ J0 e5.39.217.77 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。4 c8 o; p6 h+ e0 M* h2 [8 b
公仔箱論壇 r/ w9 E- }1 ~) r) O6 ~
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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