茶汤的制作材料：
; [, _; }" w- U" r e7 Y9 D+ C) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
/ S* F% [- c8 s$ Q: k, Z2 w! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
8 G: } m: J6 l" G# a9 _ 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。! L0 |6 ^( a( u; o7 U: o
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
, \8 w1 {& O2 v) g% |tvb now,tvbnow,bttvb 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
4 v8 P! `' N/ b L% O4 U _4 c5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
: j1 Z4 b3 |1 _) Q1 K6 f5.39.217.77 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
- `$ v6 R$ d* b1 e [' x0 D5.39.217.77 茶汤的制作要领：
% m, ?( B: a8 R4 R6 N0 P R, `% K公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;
/ z' c2 W4 [0 P5 a: t3 G6 rtvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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