茶汤的制作材料：公仔箱論壇% {! r# ?3 k H; B% I
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
$ V+ D0 L5 O/ B0 G: w1 B; S$ Z5.39.217.77 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。( N7 N i: n J2 N: Q
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
- A- K% P7 @1 y6 O; b; j 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
: @$ |' i, w$ }1 }5.39.217.77 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
3 c) \1 g/ j) P* v- Utvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。; `) m, E& @! i
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb ~* n1 w8 a$ ~
茶汤的制作要领：
; |$ m2 Q0 y! L# n 1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇8 D+ A6 @4 p7 d) ~; |
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.77( d2 B9 A+ A$ N
9 X2 u& L; a7 ^4 _% j( o: L5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \$ \+ b8 n' e2 u, z5 {6 f
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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