茶汤的制作材料：
$ G- }4 X# q+ A5.39.217.77 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb4 B4 R, Q6 j6 J
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
& R" Q* l$ o5 H3 d* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" p, b* r1 k" m
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.779 ^9 O9 U7 ~' I* b2 A c4 D
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
! D% `1 O( r; D3 A5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb1 S: Y( L T, {" e5 n
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
- p! Q; \% e4 X+ V, E1 O 茶汤的制作要领：
' y# U" Y* U/ G' w 1.糜子米泡制后要沥干水分;
! X$ i& u0 p7 O+ I公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
. `# ]- Z; O: M* n7 }9 b- Y; Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 } X) Q- ] q. L3 }2 u# d
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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