茶汤的制作材料：公仔箱論壇1 j e9 O' O' x5 j) C
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.77+ y2 T d+ {' V) C4 }/ V, q
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.775 m# N# } @; f# S8 l
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ ?$ F% [ ^7 z: \! k
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
# j7 Z- Z3 t2 M( {& j" ? { 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
4 K' ^, Y. Z2 q( ?$ t1 B0 A% \5.39.217.77 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
( U$ O5 D6 |) T" K) e4 d6 k1 O* X" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
2 {) o+ }% E! ]. Y# K5 [9 h5.39.217.77 茶汤的制作要领：
8 M1 |2 o1 I7 D1 j2 u9 R公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;3 Z5 [/ ^( T0 d! K Q; W" V
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
) g; Q, r' p( k Y! R, ?
$ C) B* ?9 I* | w J3 g7 f1 f tvb now,tvbnow,bttvb; s; M4 G- ^5 {: M) k Y# G9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j5 E9 A. ?! q5 y* g! a* Y
|
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 