北京小吃小豆凉糕

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工艺：其他5.39.217.77* c- Z, j* S  J" S
　　小豆凉糕的制作材料：
) s  N0 d0 A5 C- r5 d7 B3 a5.39.217.77　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。公仔箱論壇2 X/ P8 |1 ?  \2 ~8 D
　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。tvb now,tvbnow,bttvb0 O; M; u: X$ x6 Z+ j& B
　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, w4 K2 y2 h
　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
, P% z0 [# @) q- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
& H) X- ~0 Y; U公仔箱論壇　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
2 N6 |* t$ ~! X$ l2 Y7 r* L# _9 |公仔箱論壇　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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