工艺：其他
$ K [- c3 O# b9 o7 w5.39.217.77 小豆凉糕的制作材料：
! ?3 E% I; |3 s! Q; F2 j+ `: o5.39.217.77 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
( ~: c. P% X4 i8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
% Q+ }: u9 i) |! _公仔箱論壇 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
' N/ z* X& d. ?. Ctvb now,tvbnow,bttvb 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
. |% f. m. [% N; ^& h 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ |% ?6 ], C4 [7 k
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
; M0 r* t; u( i4 l& y8 n0 t公仔箱論壇 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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