工艺：其他
* G h, Q( K, i: l9 E! s6 g 小豆凉糕的制作材料：$ ^: S% D. [6 v* F9 o. n1 O
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
6 Q( M' d+ ? l5 Z/ e t5.39.217.77 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 R2 e; p8 b& J# s9 D; t7 P
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇% `7 Z8 q) E6 D% O9 V
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvb now,tvbnow,bttvb: W0 x7 ~& D) C. ]
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇" N$ T8 P* x- W" ?( R7 `
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。tvb now,tvbnow,bttvb" R: I: @' d& N
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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