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小豆凉糕的制作材料：5 b5 _% K2 S0 L O3 U
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。5.39.217.77) h' r* w0 w0 g; t: r' \1 [
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。) L7 ` ^% _2 K2 i, B. @1 A7 ^
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕tvb now,tvbnow,bttvb9 ~) W, {3 l' I' H" R
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
( f3 `4 Y- R0 `. C9 e. W 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
" G4 s( m: a. N公仔箱論壇 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
" |! G& y* a. v) m6 c* o2 p. R 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。tvb now,tvbnow,bttvb# \ i( O% n/ C1 P$ Y( T1 b
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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