北京小吃八宝饭

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工艺：蒸法# y% n; m- J6 R0 \/ _
　　八宝饭的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb  Z* v! ~% @# B
　　江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
5 L8 T; }! o* {, H8 I/ ?公仔箱論壇　　八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
- W* X  N( g5 m- ^$ j0 K  H& E5.39.217.77　　八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。tvb now,tvbnow,bttvb' D  A0 Q% l( ?4 `  F" K
　　教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭' \4 F9 T' l! i, _+ U
　　1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。5.39.217.776 G/ a8 ^. G0 M  S5 t1 I6 D
　　2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
9 s' c- b+ M1 P公仔箱論壇　　3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
2 g% ^% d- a, S/ G, C0 l, A9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ U# ]/ m* }; S
　　八宝饭的制作要领：公仔箱論壇% c. Y$ C0 b% j$ _5 D
　　1.摆图案要形象逼真;
) V8 t1 W* @+ W9 H% q+ c　　2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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