工艺：蒸法
( Q! Q. M+ x, J/ L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作材料：
$ x5 i. d$ u0 T 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。4 {. \2 ~/ p4 f* L7 ?
北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。+ D+ [6 p$ t( n* M) Y
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
0 l5 E5 |+ r x- Q% @ 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
8 e9 L9 Z$ x6 L/ D6 a; K 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
2 v- s' F0 }6 n, B% W( w, N' J3 D) n; Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
( _, {9 Y9 D4 F$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% E! T: F1 E# {2 h" P. g
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb g6 j6 Z% y6 g6 A0 k1 D
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。公仔箱論壇9 q, u& ]* Y j, N0 z% Z
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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