北京小吃倒僧帽

r33128

倒僧帽的制作材料：5.39.217.77$ G1 `& R3 a, x: g. i7 L
　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。! M6 S! b7 U! `7 T
　　倒僧帽的介绍：
" n) ]: J1 {3 n& P, T公仔箱論壇　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* w5 i: R" \/ ~; v% L
　　倒僧帽的特色：5.39.217.776 S9 Q7 a' J- l; g- t6 p
　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb6 H: ^3 ]8 M- D6 X: p# C( ]
　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
: ^/ a# k' g/ {' T' a公仔箱論壇　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
( {' {9 {) |. }4 P, ?　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。1 Z) }3 Y" w4 A5 f
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 g9 p2 s4 O! Z- W# I
　　倒僧帽的制作要领：5.39.217.770 v6 i. y' i( G, D
　　同北京羊眼包子。公仔箱論壇  z2 p6 X" I$ O8 @) l4 c1 Q

# J- O& J2 H& [1 [( m
! h( e) V/ Z; d; E0 G. }: C6 u