北京小吃倒僧帽

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倒僧帽的制作材料：5.39.217.77/ s. b' L2 C) L7 W5 h
　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。/ f' ]" [$ I9 t; ~! R3 T
　　倒僧帽的介绍：
) F. F7 r5 B0 }　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
4 g- k/ R) z) `1 b, D/ E2 b( h( }- B5.39.217.77　　倒僧帽的特色：; g8 O% ^$ E% v, A& k
　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。5.39.217.778 `7 a  ?1 l$ u# h2 Q
　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽5.39.217.77; I. J1 e6 a% l# D, s
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
# l& V4 E& y! m/ Z3 q+ J0 ~, F8 dtvb now,tvbnow,bttvb　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。5.39.217.77/ [6 C+ o2 g% c9 y6 q
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。5 H/ q" [. K6 A
　　倒僧帽的制作要领：
& b: s# l# t# r, z( r/ S* [5.39.217.77　　同北京羊眼包子。公仔箱論壇+ T& t$ T' R4 k8 {

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