倒僧帽的制作材料：公仔箱論壇2 ^% }. F7 G( P( u: P9 s
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `8 ~- ~/ J6 s, d# f w
倒僧帽的介绍：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; V( Y5 M1 a0 W
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I! V* y" h/ W# F, }- P8 R
倒僧帽的特色：
; x8 K/ y; H$ N6 o2 {, F 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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W g' `- K9 Y, l, d$ s' Z5.39.217.77 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
0 D+ p2 g- D% I6 ` V: | I 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
# i5 |! F$ e3 z. o( ]; p 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
1 G( M; @6 v: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽的制作要领：
* N5 T0 E2 c8 _& ^* s9 L 同北京羊眼包子。tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 Q" J" v3 m6 U0 W4 i. v
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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