倒僧帽的制作材料：
4 t! o# H. X2 C1 b" G! U/ \4 v4 L 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。
0 g$ k( y6 z$ f 倒僧帽的介绍：公仔箱論壇7 s1 D0 s' j' Q# ` e% W
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ F2 M& n( B6 i" k; U9 c
倒僧帽的特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 s( b& O& ?7 }' M
色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
" R x4 `& ^, ~) j, X 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽tvb now,tvbnow,bttvb$ H- D M6 Y7 A
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
. M2 \ U, |9 F6 u, \9 `1 p6 E* Q 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb1 R R0 O' H. b4 y# @+ {. s$ o
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
/ ]! M7 U& _. `* v/ Z5 B# ?tvb now,tvbnow,bttvb 倒僧帽的制作要领：公仔箱論壇/ i& r7 h, N3 J
同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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