倒僧帽的制作材料：
. L* v6 p; U$ O. b0 ~' K8 o公仔箱論壇 面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。: `, z1 P% I$ [0 f+ z% \8 y) Z
倒僧帽的介绍：公仔箱論壇9 U7 R l, D; `7 Z+ g8 c
倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。tvb now,tvbnow,bttvb( y6 `. o8 ?3 ]' X0 Z( J) G
倒僧帽的特色：
! i5 }+ u2 c2 u7 c5.39.217.77 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
$ I# [4 f8 r: v- f4 X+ {9 C. T9 atvb now,tvbnow,bttvb 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。5.39.217.77/ T j5 g1 S5 E" w; g5 P/ w1 J
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
s0 a7 [% O. [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒僧帽的制作要领：
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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