菠菜篓的制作材料：
: w) X; @# h7 D: }8 D( ]. \) z* \tvb now,tvbnow,bttvb 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
1 E9 C) \+ H8 S 菠菜篓的特色：5.39.217.77+ [ O/ T" Y% Z+ V( ~1 Q/ i
皮薄馅多，鲜香滑润。5.39.217.771 e8 o7 C, `/ P6 I. y& r: u( d
教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
! W" e7 W, v" L! V- Y: L7 f 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。5.39.217.77# E: `4 S9 m4 D' z
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。! B' ^. G5 T+ [9 B, l9 q j3 R& s
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。- |. X# W, o/ e% c
菠菜篓的制作要领：5.39.217.77" T' H7 G% H) V# `2 W
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
6 J `: R- f7 N" E% c1 i# \5.39.217.77 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。公仔箱論壇4 i+ B0 u4 Z) [5 ]& K! o) c
) u3 i- f# x: t) m S9 \, F( ^9 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) q3 |/ s8 B: _' S' L) u
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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