菠菜篓的制作材料：. ]$ d, r% P1 O' z" J; _7 I
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
! X7 ]: K+ R3 k$ B5 Y9 G' ^. H公仔箱論壇 菠菜篓的特色：
$ \9 Y. z d/ `' X- b- w/ D5 G5.39.217.77 皮薄馅多，鲜香滑润。
& S9 S, E3 O7 g- q3 k V) C 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
r- U5 o8 a$ M9 C3 j 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y& E# H; M% D; J* F! H# v
2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。
J* }7 T9 B: \0 q! X3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
' x: b0 \% C- ~3 u! j- `5.39.217.77 菠菜篓的制作要领：
+ m3 W7 Q/ H0 y7 D+ Y% o5.39.217.77 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;5.39.217.778 J3 ^- o' N K6 c$ J
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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