菠菜篓的制作材料：
- h3 T; X6 [4 G2 r; R' n6 M5 B% J5.39.217.77 面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
. {# C9 K! z7 H( _6 u 菠菜篓的特色：4 A: ^1 r' l/ e7 g, t% b" h7 y- ~, D, S
皮薄馅多，鲜香滑润。
6 _( r9 x% s$ ^" {6 G/ ~5.39.217.77 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓公仔箱論壇# }) T! B+ `7 y9 {3 ~
1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
# h7 ~; g9 M' O a& C: B2 U* I 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb2 j# H- F7 u: h- [* i
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。
/ g" O3 Z8 h# e, }" T' A3 k- S3 ttvb now,tvbnow,bttvb 菠菜篓的制作要领：/ ]$ G( N/ A6 u, }7 m
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;
' J4 r, i+ d: Z: L公仔箱論壇 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。 x! ^8 n6 z# Y. n4 f9 [, M( ?
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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