菠菜篓的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb! U: c5 {6 z) Y! F$ k1 y9 v4 |
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。5.39.217.775 M# _( Z1 ~- m
菠菜篓的特色：
2 q% j! s5 V7 g8 r$ I# Z/ a4 O" n; u 皮薄馅多，鲜香滑润。
- U: f: [* B4 o- j6 u6 d 教您菠菜篓怎么做，如何做菠菜篓
: ^ v: ?2 H. s0 k; v" Ftvb now,tvbnow,bttvb 1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
7 Y4 a# R Y0 p) O! K5 r 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。5.39.217.771 [9 ~" X+ w2 N# l
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 v: z/ ]% T& \
菠菜篓的制作要领：
+ R9 F# g9 a) M/ b- P) g3 j& Y 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;公仔箱論壇& E% p- q. l# k3 K
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 e; d1 u! Z) M$ I
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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