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工艺：蒸法
/ U" p: p* }" ^# [- O7 H 山药糕的制作材料：公仔箱論壇4 d4 n7 g; W3 J \& f e; V! T9 d
山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。- P. A" P& Z6 l0 j" f+ h+ [* P/ A9 e
山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。3 T+ G" h* b9 t/ R
教您山药糕怎么做，如何做山药糕tvb now,tvbnow,bttvb) H- T! h/ M o( X
1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。& }5 l: U% W# M6 ?& I; F8 V
2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
7 {/ [9 y" x& ^! e: g公仔箱論壇 山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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發表於 2010-12-6 10:52 AM
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