北京特色小吃山药糕

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　　工艺：蒸法' z8 r" ?9 q% `1 K$ a6 O! ~! ?
　　山药糕的制作材料：
( y8 z$ A) T1 T- O　　山药1500克，金糕、枣泥、土豆、白糖各500克。
1 u/ W# q% z, J1 z$ m5.39.217.77　　山药糕的特色：质地细腻，清爽可口。
5 R3 T0 k4 E, @5.39.217.77　　教您山药糕怎么做，如何做山药糕5.39.217.77' @2 K" i. o* v. v# ^) u
　　1.将山药、土豆洗净去皮，上锅蒸熟，取出略晾，将两者合在一起揉搓均匀，分成3份。金糕用刀抹擦成泥，加入白糖待用。' m4 B. g/ G! B8 S6 O
　　2.3份山药土豆泥，用3片一样大的湿布分别叠压成厚约0.8厘米的片，叠放三层，然后在每层之间各加一层金糕泥和枣泥，共五层。食时切成小块，撒上白糖即可。
  f' P% H. o/ [" Z　　山药糕的制作要领：铺层厚薄要均匀，切块要大小一致。
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