将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。tvb now,tvbnow,bttvb/ R% X+ @1 Y1 K9 h( w0 z7 C" f
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大蜂糕的制作材料：公仔箱論壇! ?$ z2 j8 L/ D1 w
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面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。4 k& Z/ X% I2 C. X! G4 z+ R
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5.39.217.77: F: s% C; a8 ~# o% b' p' a; ?
大蜂糕的特色：
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# K1 K- e) \ t; A4 }2 @5 J膨松暄软，香甜可口。
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- l+ E* g1 O# o0 k% Jtvb now,tvbnow,bttvb教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕) ~7 ^) F' ?2 t7 b% F
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1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。 公仔箱論壇6 y* ^8 y/ p! Z' m7 V
2 w# b- {. k+ a8 f2.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n- O$ y9 |5 B6 o% z6 h
( {" b+ [* g: {6 I0 `, J" Dtvb now,tvbnow,bttvb3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。
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$ L* o4 Y/ q6 c( u& m2 E$ U5.39.217.77大蜂糕的制作要领：
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1.面团要发得老点好； " r7 p' n% B- a/ t' A4 e. Q. i
1 [& I$ j) f) W( r8 ftvb now,tvbnow,bttvb2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。公仔箱論壇4 T& j, C8 d+ s- W& g; Q
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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