北京碗糕

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≮原料≯5.39.217.77( O1 H# Q* h: q" c' U
面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干
5 }& O' J. q: F. e; W# W1 N2 g# X≮做法≯8 s$ C$ y/ o1 K2 q
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
. v; S2 k8 r3 T! M0 u2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。tvb now,tvbnow,bttvb" I3 I3 g, k! C  H+ [- ~
3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。
3 i" E/ k% d) m6 M. _* u9 G4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。5.39.217.775 m+ R& A" X) q" m
≮特色≯
) U! w2 y4 {+ I5 b7 x! M碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。5 ]7 {7 m& }4 v  e5 }, \: h! \