今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q- v' E* `7 ]' P) u. _: S
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧' r4 |/ x$ [8 q0 \
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.77. @9 \5 l7 ^( e$ d" t8 G
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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0 V6 C6 j+ {0 w) _" l原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
, m7 Z% E. \; a0 X# i公仔箱論壇做法：
% @1 E5 J& Z; h& R- Ltvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
4 h' |- f6 f4 L- k# h' n5.39.217.772、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
& @2 k) \# C" f0 g" v# Z: btvb now,tvbnow,bttvb3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
: [ d8 g( i) \) ]4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
/ r& m. T7 L+ \9 S5、玉米切小段；公仔箱論壇" r w8 c! h0 z# G( X; u
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ a1 P" Y! @/ d& N
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
6 G) g4 ?' v+ C* U' W Wtvb now,tvbnow,bttvb8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
2 F. f# G" \- R" Z公仔箱論壇9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
9 }; k! E9 y1 g; _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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爱心小贴士：
, N* c% z! F* W+ G) q1 f- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
: O+ N. w$ A1 o& U) J k+ M3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb; z' e' q2 T7 D9 Y
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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