今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
0 C/ Y2 z7 S L8 P% i随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧5.39.217.77/ u& ?( F# W. U7 v+ V1 v
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。% _, u5 N5 ]; \- O3 Q" y p
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…+ |6 K- u% W; P8 X
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。/ L+ y2 u; P/ Z& n b
做法：5.39.217.775 b& ?5 C7 E% P+ L% V
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇- A+ q' F3 ~( G$ Y( ^! H. J
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
2 o3 c! m2 }& l9 I* V* Q公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
; V9 I( K# K8 Z, }tvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
4 B7 b6 T8 k0 d5 L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; ?% A8 }+ }. x" G) V
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, V' T% Q$ q3 q8 [$ p+ ?2 h. d5 e
7、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb) h" O% X8 a6 R6 j: [
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
4 X5 e, {: z2 B" @5 j* Etvb now,tvbnow,bttvb9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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/ s0 [" q6 f! d2 h公仔箱論壇爱心小贴士：5.39.217.77! ^7 Q. d, M3 }9 }+ q
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
+ Z- G/ e- \: N- s6 j) I: ]* [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.77 o9 B- d. H" e2 ]
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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