今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
2 G I- h9 I4 g3 n& w5.39.217.77随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧: n! q) i6 U/ E0 V }
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇; B+ A7 z3 D7 Q1 r3 W
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
6 a9 Q. ~) F; W9 f9 r- u e1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 [, ?- v' E6 } \$ H$ F. p3 u6 q5.39.217.77原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
1 g/ u. F# X8 s P3 `$ u; gtvb now,tvbnow,bttvb做法：/ I' S# b. }0 V8 w9 ?
1、西瓜皮切大块，去老皮；
- M7 n' o5 L7 a" e' u; k! {2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
5 u) h, U, n' P5.39.217.773、木耳用温水泡发，撕成小朵；
7 b$ Y. `+ Z& Q8 Z4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb1 n) ^0 N8 o1 {6 i; b* ]
5、玉米切小段；
: ?7 k3 v* e5 P% ^2 j8 a* b, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
6 R/ g8 o$ p: ~+ [7、大火烧开，放入玉米和木耳；
+ c9 t9 R$ m1 d+ v# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 j: y: Y% o. t5 [! y
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
8 | f- Q# ?. E" f5.39.217.771、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
, Y$ {& o$ |3 |% s7 r X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.779 j+ `" L" J1 p' i6 }
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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