今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
) V) P( z+ d8 {) X$ d* `随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( s) @/ k( O7 ^6 A. }
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。公仔箱論壇4 P \; D3 R0 y- t* j: P( J
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
, H* E- L( }4 n) P0 ^9 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 Q9 n, c9 N
原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。4 A0 |; J% d. J8 l$ B# r$ _9 j
做法：9 w2 \( o+ h$ }
1、西瓜皮切大块，去老皮；tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ t3 ]( _# j ^! Z8 Q. V6 E
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；5.39.217.773 o D; l2 c" N$ G1 n) O& t! Y
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
* i* {, h- ~/ X N* F. }1 K" t4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
$ C/ Y7 T$ Q. G: l4 a5、玉米切小段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 R0 U4 h! Z, D
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
3 v1 v* d7 m) d, Z8 @. A( m: V& [7、大火烧开，放入玉米和木耳；公仔箱論壇0 O- t2 Z0 R, [. U# _' N* u
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
, c& L% S+ e: i! |. R* {9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。6 J F# S: H- g: A
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8 A+ y8 |4 D/ M6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
" I; ~" z1 H! s5.39.217.771、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h' q3 `( Q5 n; }
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
; v2 N: K* }6 {% G [tvb now,tvbnow,bttvb3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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