今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…公仔箱論壇& P8 x' J8 d% ]4 \0 L
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
2 x D' }6 B$ u' f- V6 G# G公仔箱論壇瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb% O1 r+ u; v4 }
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…tvb now,tvbnow,bttvb' [) T+ p- F$ p1 D( G7 U
2 a% P! l% G5 B8 G+ p$ w公仔箱論壇原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( H6 U2 v# ?& w# M
做法：; g2 c. h1 E8 \5 i- t1 T* ~
1、西瓜皮切大块，去老皮；公仔箱論壇+ j. h8 D5 A/ V8 V$ Q' L2 p9 O
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
5 P/ w$ u) v" R ?6 l9 o3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
2 C' U! X/ ^$ A7 L Ztvb now,tvbnow,bttvb4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇1 Q" f1 W+ A3 P
5、玉米切小段；
2 F" p8 j" v- f5.39.217.776、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ {4 n8 q; }7 }# P M! P2 u2 U5.39.217.777、大火烧开，放入玉米和木耳；tvb now,tvbnow,bttvb: L" x* K( g) a1 b
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
) s3 C: X( B; j1 m5.39.217.779、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
' X9 p+ `8 w9 r! i7 z 8 `: I4 c z H+ U! r; `8 e; S9 }
! S* S$ ~7 r6 Q5 ?2 v公仔箱論壇爱心小贴士：
2 l" [3 y0 r$ b+ x4 [" L% r+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 z! r+ Q* [7 p( f
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；5.39.217.771 W8 T$ b: E& g- X i
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
| 