今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' h7 V6 E' ?( Y* G随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 Q# n' t/ L' D3 R0 s
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。" Y5 d3 I7 I$ O9 n
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb: e) [0 |: X* x l/ y& b
做法：
1 K1 h6 x# \# p2 R9 G( r% K3 N Ytvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
% _$ Z; ^! W6 g; T2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
2 q' h% O$ T' l5.39.217.773、木耳用温水泡发，撕成小朵；
& Q8 p# f$ ^, o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
7 B2 ]+ D' ?. u: {% X1 F5、玉米切小段；
; [& o4 Z7 F7 `7 M) d6 ?3 N$ S" Mtvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
( V% [+ h$ O; N" f' j5 q- u5 T公仔箱論壇7、大火烧开，放入玉米和木耳；5.39.217.77. S+ w. I1 k7 {
8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；tvb now,tvbnow,bttvb) T$ p3 ?" Q% X+ q2 P
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb A, G8 P6 {' F( I0 O
6 b0 ?8 ?- s4 ^) M9 J+ G8 k# V5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* B) F+ Q; m, j X; _4 h7 K
爱心小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 @2 b5 [) k4 \1 I/ v, x: R8 b! _
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；' w" E( D! @# ~" R7 w
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
) ]2 c' ?7 B3 R/ z8 Z$ |: y3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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