今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…5.39.217.774 `6 @. t8 n2 }7 x
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
! q) k- H/ X1 U, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。8 |/ Q# U% _+ Z' z# d: q( y& m5 G
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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. k- V5 H! Z stvb now,tvbnow,bttvb原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
2 b/ H1 R9 \( L, X$ x1 h, k ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
* Z& b! g5 x" c k% }- _) atvb now,tvbnow,bttvb1、西瓜皮切大块，去老皮；
- i2 Z. J% ^; v公仔箱論壇2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；# V( C! P: [2 i# J
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
! O8 m6 y' V1 F5.39.217.774、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb: y1 \1 |& B4 c# T; f" U4 J6 y
5、玉米切小段；
1 [! Z* J3 D0 C* \! R5 R0 ltvb now,tvbnow,bttvb6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
& M: O7 f! f. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大火烧开，放入玉米和木耳；
- \& k& R/ Q5 M公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇9 K2 J5 X+ N) \% p# L: _7 i
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。 z4 p4 l+ W* s% H1 i+ }
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8 A2 ~, G# W# h: L) _$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爱心小贴士：
. }: }; c' {* }0 _+ I. |公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
, S. `. @" ^$ _0 x$ U' ztvb now,tvbnow,bttvb2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
) t: U2 O; q1 I9 T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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