我们子瑜还小，磨牙还只长了4颗，吃鸡肉什么的，煮的再烂也要吐渣渣。所以我总是想方设法把鸡里的精华都炖到汤里，我会将鸡去掉肥油和脂肪较厚的皮，然后炖成汤，汤中油脂不会太多；给孩子吃的时候，将一个鸡腿的拆下，切成小丁，然后加一碗鸡汤，入搅拌机搅打成鸡蓉汤；然后捞出剩下的鸡肉和鸡骨架，做成椒盐鸡骨架，非常的酥香可口。孩子搞定了，孩子爸也搞定了，我自然是相当的欣慰+得意。5.39.217.77" f* v% ~5 U6 B7 l
8 K" g& t$ w: T% Y! ]; i* Q. n% v原料：
k* l& [* B- Q3 f% q8 N两斤半的嫩鸡1只、葱姜若干(各10克)、料酒一大勺(15克)、清水5小碗(2500ML)、盐2-3克。
5 } C+ k2 M; F2 ?8 {# E公仔箱論壇做法：
9 N, H2 X |: w. P$ f" ~tvb now,tvbnow,bttvb1、两斤半的嫩鸡1只叫摊主杀好。回家洗干净，用剪刀剪去鸡身上的肥油和较厚的鸡皮部分
( l! r8 _$ ?1 f3 Q" w2、将鸡码入砂锅中，加入姜片和葱结倒入5小碗水（2500ML）建议加到砂锅的最高水位线，加入一瓶盖黄酒（15ML），(用的是黄酒瓶的盖子，)盖上盖子，开大火。4 I( l, P g1 w3 e2 ^/ ~( h
' B, f* q' f; X, O公仔箱論壇3、先开大火烧开，撇去浮末，然后改小火，炖一个半小时；tvb now,tvbnow,bttvb" e4 I. Q& c8 }5 _2 h
4、出锅前建议撇去浮油，这些都是饱和脂肪酸（不想撇的，那就不撇好了）撒上盐调味道，出锅。5.39.217.77; X* \& e- N# c0 f% J
5 ~- J: J# u$ L7 ]7 B& F5.39.217.77适合没换牙的小朋友吃的鸡腿粒鸡汤。如果是牙齿还没出齐的宝宝。可以将鸡粒汤倒入搅拌机打成鸡蓉汤，易消化吸收。
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1、炖鸡时，记得将鸡身上的肥油全部扯去，鸡皮厚的部位，也将皮去掉，这样可以有效的去掉大部分的饱和脂肪酸。
, \0 E% N U" p- R M2、做椒盐鸡骨架的时候，记得一定要先炸后炒再撒椒盐，炸的时候油温必须打到8成。
: _/ Q9 e* \6 M; x( ?3 j& G3、加了鸡蓉在里面的鸡汤，营养价值立马提高数倍，妈妈们，记得孩子在喝鸡汤的时候也要叫她吃掉鸡肉。
- k Z3 M- I6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这里要提醒大家的是，孩子如果很大了，就没必要麻烦的搅拌成鸡蓉了，直接吃带鸡肉的鸡汤就OK了，哈哈。
K5 C7 k( B# _; \我们可以按不同的年龄段，做成鸡蓉鸡汤、鸡丁汤、鸡腿汤。3 [- |: y( C0 G$ @ a% s
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發表於 2010-12-4 03:34 PM
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